【红色土豆生吃更爽口】_烹饪营养师陈治锟

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【红色土豆生吃更爽口】

(2015-03-17 23:19:29)

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【红色土豆生吃更爽口】

也许很多人没吃过红色土豆，如果不是给内蒙菜农帮忙，不是为了给留守儿童健康公益活动做义卖，我们也不会认识。那么，既然很多人不知道，今天就给大家推荐一道适合春天吃的美味佳肴——爽口红土豆。

【食材】:

有机红土豆、苦瓜、自制肉皮冻、大蒜、自种苜蓿苗

【做法】:

1、加工食材（土豆洗干净切丁，苦瓜切丁焯水备用，肉皮冻切丁，大蒜切末，苜蓿苗洗净）

2、调味装盘（把以上食材倒入盆内，加入米醋、白糖、香油、盐，比例为：4:2:1:1,搅拌均匀即可装盘，如果没有肉皮冻，可以换成其他食材，比如：猪头肉、猪肝等动物性食材均可）

【营养小贴士】：

1、生红土豆甘甜脆爽多汁，非常开胃，富含花青素、土豆酚，且VC含量比很多水果都要多，抗氧化、美容养颜促进消化，生吃效果最佳。

2、苦瓜皂素可以很好的辅助控制血糖

3、大蒜素可以抑制幽门螺旋杆菌的繁殖，预防胃癌

4、苜蓿苗富含活性酶，可以很好的提高机体代谢能力，肉皮冻可以很好的改善整道菜肴的口感。

乐烹厨苑陈治锟原创菜品。这道菜你学会了吗？快快动手做吧！

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