在电话里听见哥哥和我说了要请我品尝“活珠子”，当时在脑子里转了半天也还是不知道，这到底是个啥东西，听完哥哥解释以后，才知道，原来就是我们以前就喜欢经常会买了吃的“喜蛋”，不过这“活珠子”可不是传统意义上的“喜蛋”，我们平常吃的，去孵坊购买，在夜市上有售的喜蛋，是孵化失败以后，终止孵化，里面是死胎的蛋，外表也不容易看出存放了多久，有时买到时间久了不新鲜的会有阵阵异味，而这次哥哥学校学生送给他的“活珠子”是孵化了一定时间以后取出来，里面还是活的胚胎的蛋。
在包装“活珠子”的盒子上是这样介绍的：“何记毛蛋（活珠子）”，是经传统工艺孵化发育而成的活的鸡胚胎，因其发育中的囊胚在透视状态下形如活动的珍珠，故名。早在清咸丰年间，活珠子就在盱眙乡村食用成风，并成为治疗眩晕的食物单方，是民间传统食补珍品。
经科学方法检测，活珠子富含游离氨基酸和多种生物元素，特别是胚胎液，富含活性生态营养元素，极易为人体所吸收，经常食用活珠子，能显著改善因气血虚亏所引起的多种症状，增强人体免疫力和抵抗力，滋补养颜，保健强身。活珠子还因其鲜活、卫生，胚胎在蛋壳内无任何污染，被誉为“天然真空包装物”，是现代生活中难得的绿色生物食品。
哥哥还在电话里还详细的教我怎样煮这个活珠子的过程：和冷水一起下锅烧煮，水里放适量的葱、姜、黄酒，盐，用小火煮滚后约三五分钟后，即关火焖五至八分钟即可，待稍许凉后就可以取出食用了，这个在食用时是非常需要讲究一下的，先在蛋的大头处，敲一小洞，轻轻扒开蛋的那层薄依，吸吮那个非常珍贵的“胚胎液”，这个也是吃“活珠子”最精华的部分，因为在水里已经放过盐，稍有淡淡的咸味，丝毫没有任何腥味，却非常的鲜美。
还是第一次品尝到这个“活珠子”，太鲜美了，当然，看介绍上是写的非常有营养，也不知是不是真的有那么大的效用，不过传统的喜蛋有一定的营养，也是众所周知，不过这个活珠子味道非常鲜美，还比较卫生，应该是确定无疑的吧，一个不当心，我一连竟吃了五个，呵呵！
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(2013-12-05 21:06:54) 
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