材料：干黄豆100克，清水1000ml，葡萄糖内酯1小勺
做法：1、100克干黄豆洗净，用水浸泡10小时以上，得湿黄豆240克。

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          2、将湿黄豆放破壁机中，加入1000ml清水，果汁程序两遍或高档打2分钟，得到生豆浆。

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          3、将豆浆用滤袋过滤，挤干。

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          4、将生豆浆放到奶锅中中火煮开，继续中小火维持沸腾5分钟。静置，10分钟左右，温度降至85度。这时候豆浆的表面会形成一层豆腐皮，挑出来就可以了。我都是直接就吃掉了，很好吃，豆香味很足。静置豆浆的时候将蒸锅加水，将水烧热。

      

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       如果觉得豆浆降温的时间长，想省去那10分钟的话，开始的时候用800ml清水，待豆浆煮好后，加入200ml的凉开水，温度正好就降至85度。

 

附比较喜欢的酱汁做法

 

木耳香菇酱汁

 

材料：去蒂的鲜香菇50克，泡发的黑木耳50克，豆油1.5大勺，盐1/2小勺，生姜2片，料酒1小勺，生抽4小勺，淀粉适量，香油1/2小勺，鸡精少许，清水350ml

做法：1、木耳、香菇，生姜都切成末。

          2、放豆油，温热放姜末爆香，依次加入料酒、生抽、木耳、香菇，翻炒片刻，再加入清水，烧开后煮一会儿，再将水淀粉倒入，边倒边搅拌，直到合适的浓稠度，加盐，再次烧开，淋入香油即可。

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