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(2012-11-25 14:30:04)
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美食 |
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智利这片位于南美洲西海岸的狭长土地已经成为了南美洲最大的葡萄酒出口国，以物美价廉的国际品种葡萄酒闻名于世。
智利葡萄酒产区总共有13个：分别是最北部的葡萄种植区艾尔基谷和利马里谷;第二块为中央山谷，也是酿葡萄酒最为主要的产区，细分为8个产区;第三块为南部的伊塔塔谷ITATA、比奥比奥谷BIO BIO 和MALLECO 马尔雷考谷。
比起其它的葡萄酒生产国，智利的地理和气候特征可谓十分独特。该国领土狭长，西临太平洋，背靠陡峭的安第斯山脉。因此，虽然智利从纬度来看与北半球的非洲北部近似，气候却不尽相同。来自南极大陆的寒流和来自安第斯山脉的冷风，使得智利中部地区气候凉爽，十分适宜葡萄的生长。
智利的气候对葡萄树的光合作用帮助很大，晚上的低温又给予了葡萄树充分的休息，使葡萄成熟的最理想的条件。色泽和香气都很完美。智利的葡萄酒由于夏天干燥，葡萄很少得病，加上天然的环境，很少受到葡萄病毒的入侵。这样好的种植环境，在全球都很少见。有助于葡萄健康生长的种植环境也正使得越来越多的酿酒商开始酿造有机葡萄酒。
智利的葡萄品种几乎全部是经典的“贵族”葡萄品种。赤霞珠是智利种植最广泛的红葡萄品种，尤其适宜气候温暖的产区，如美宝谷（Maipo Valley）和孔加瓜谷（Colchagua Valley）。其它两种重要的红葡萄是最近作为现代风格葡萄酒品种逐渐受到瞩目的佳美娜，以及经典波尔多品种梅乐。其它世界著名的红葡萄品种如西拉、黑比诺、品丽珠和马白克也都正在各自扩张版图。长相思和霞多丽是最主要的白葡萄品种，主要可见于气候较凉爽的产区，如卡萨布兰卡谷（Casablanca Valley）、圣安东尼奥谷（San Antonio Valley）和利马里谷（Limari Valley）。
智利这片位于南美洲西海岸的狭长土地已经成为了南美洲最大的葡萄酒出口国，以物美价廉的国际品种葡萄酒闻名于世。
智利葡萄酒产区总共有13个：分别是最北部的葡萄种植区艾尔基谷和利马里谷;第二块为中央山谷，也是酿葡萄酒最为主要的产区，细分为8个产区;第三块为南部的伊塔塔谷ITATA、比奥比奥谷BIO BIO 和MALLECO 马尔雷考谷。
比起其它的葡萄酒生产国，智利的地理和气候特征可谓十分独特。该国领土狭长，西临太平洋，背靠陡峭的安第斯山脉。因此，虽然智利从纬度来看与北半球的非洲北部近似，气候却不尽相同。来自南极大陆的寒流和来自安第斯山脉的冷风，使得智利中部地区气候凉爽，十分适宜葡萄的生长。
智利的气候对葡萄树的光合作用帮助很大，晚上的低温又给予了葡萄树充分的休息，使葡萄成熟的最理想的条件。色泽和香气都很完美。智利的葡萄酒由于夏天干燥，葡萄很少得病，加上天然的环境，很少受到葡萄病毒的入侵。这样好的种植环境，在全球都很少见。有助于葡萄健康生长的种植环境也正使得越来越多的酿酒商开始酿造有机葡萄酒。
智利的葡萄品种几乎全部是经典的“贵族”葡萄品种。赤霞珠是智利种植最广泛的红葡萄品种，尤其适宜气候温暖的产区，如美宝谷（Maipo Valley）和孔加瓜谷（Colchagua Valley）。其它两种重要的红葡萄是最近作为现代风格葡萄酒品种逐渐受到瞩目的佳美娜，以及经典波尔多品种梅乐。其它世界著名的红葡萄品种如西拉、黑比诺、品丽珠和马白克也都正在各自扩张版图。长相思和霞多丽是最主要的白葡萄品种，主要可见于气候较凉爽的产区，如卡萨布兰卡谷（Casablanca Valley）、圣安东尼奥谷（San Antonio Valley）和利马里谷（Limari Valley）。
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