明代御窑瓷器是我国古陶瓷的一座丰碑，在器形、装饰、工艺、制度等方面，都具有重要的开创之功，为后

世所模仿继承。明朝在元代浮梁磁局的基础上，于景德镇珠山设立御厂，并开创了一套完整的御窑生产制度，象

征皇权的进一步强化。这些瓷器专供皇帝皇族使用，一定是完全迎合皇帝的审美情趣，因此我们看到几乎每个皇

帝的瓷器都表现出不同的风格。明代御窑从洪武时期创立至万历时期停烧，200多年来烧制了无数精美产品，青

花、甜白、斗彩、五彩争奇斗艳，这是最优秀的窑工和宫廷画师合作的艺术结晶。

一、序曲（元1271年—1368年）：浮梁磁局的瓷器

       至元十五年(公元1278年)，元朝在景德镇设立浮梁磁局，管理宫廷瓷器的烧制。该时期景德镇制瓷工艺发生了

重大变革，二元配方的使用，提升了大器的成品率。青花瓷烧制技术的全面掌握，为瓷器家族增添新品种，并深受

中外消费者青睐，同时还新创烧卵白釉、釉里红、高低温单色釉等瓷器品种，使景德镇一跃成为世界制瓷业的中心。

元青花豆形器

口径17.2厘米，足径6.2厘米，高13厘米景德镇陶瓷考古研究所藏 

    侈口，弧壁，四节竹节式喇叭形高圈足，胎体较厚，中空。胎体较厚，外壁绘缠枝与变形莲瓣纹，内壁绘莲池

鸳鸯纹。莲池鸳鸯纹是中国传统纹饰，也称“满池娇”，指池塘中的花鸟景色。至迟宋代已经出现，如南宋吴自牧

撰《梦梁录》卷十三“夜市”条中记载当时临安夜市夏秋售卖的物品中就有“挑纱荷花满池娇背心”。元代继续流

行，成为元代贵族阶层专用纹饰，元朝曾明文规定平民百姓禁用。元代画家柯九思《宫词十五首》中有载：“观莲

太液泛兰桡，翡翠鸳鸯戏碧苕。说与小娃牢记取，御衫绣作满池娇。” 

                                                                    元青花人物故事玉壶春瓶

                                                                 元青花双鱼莲花纹瓷盘

                                  口径45厘米，底径25厘米，高7.9厘米 湖南省博物馆藏

    盘折沿，圈足，胎质致密洁白，胎骨厚重，形体巨大，釉面光亮，底部呈火石红。所绘之青花色彩艳丽而明

快，其花纹从盘沿自盘心共有三组纹饰，每组纹饰之间用蓝色弦纹隔开。盘心绘游于莲池中的鲢鱼、鳜鱼各一游

嬉于荷池水藻之中，鱼水之间还有缠枝莲花、叶及各色水草随水波而动，极具动感，此组图案象征“连年有余”；

口沿绘海水纹一圈，内壁绘缠枝牡丹六朵，外壁绘缠枝石榴一圈，均为装饰及辅助纹饰。纹饰繁而不乱，生动活

泼，为元代景德镇窑产品。

元青花双鱼牡丹纹瓷盘

口径45厘米，底径25.5厘米，高8厘米 湖南省博物馆藏

    盘心绘鲢鱼、鲫鱼各一，游嬉于水藻之中，画面极具动感。口沿绘一圈锦纹，内壁绘七朵缠枝牡丹，外壁绘八

朵缠枝石榴。鱼藻图是元代瓷器上流行的纹样，采用了传统的对称布局的形式来表现，画面线条活泼流畅，犹如一

幅充满生机的水墨画。

    牡丹纹在元代瓷器亦多见。绘画形式较固定，花叶呈肥硕状，为尖辫形，花朵不填满色而有自然留白现象。这

种大盘与穆斯林围桌共食的饮食习惯有关。元代有很多穆斯林生活在中国，且元青花大量外销中亚、西亚及东非等

伊斯兰教盛行地区，穆斯林用这种盘围桌而食。

元釉里红折枝山茶纹玉壶春瓶

口径6.8厘米，腹径12厘米，底径7.2厘米，高23.8厘米景德镇陶瓷考古研究所藏 

    敞口，束颈，垂腹，圈足，通体施青白釉，釉里红红色发暗。颈肩部饰蕉叶纹，腹部绘折枝山茶纹。此瓶所绘

茶花，一朵朵妍放盛开，风姿绰约，花瓣以线条勾勒轮廓，突显花朵三维效果。花叶深浅相间，展示阴阳反侧之姿，

更能映衬出画面的层次感，可谓匠心独具。玉壶春瓶一般作酒瓶，后演变出插花、陈设的功能。

    釉里红工艺始于元代，明代朱元璋崇尚红色，釉里红的生产逐渐兴盛起来。

元白釉印花牡丹卷草纹碗

口径11.6cm，足径4.2cm，高4.5cm 湖南省博物馆藏

    撇口，折腰，小圈足，足内无釉。通体施卵白釉，碗内印牡丹卷草纹。元代白瓷在宋代景德镇青白釉的基础上

发展而来，因其釉色乳浊失透，似鹅蛋壳色泽，故称卵白釉瓷。

    卵白釉是元代景德镇窑新创烧的一种高温釉，深受元代朝廷的喜爱，这可能与元朝“国俗尚白、以白为吉”

有关。 

                                元白釉印花卷草纹碗
                      口径16cm，足径5.5cm，高4.2cm 湖南省博物馆藏

    敞口，弧腹，圈足。通体施卵白釉，釉厚温润，碗内印花卉卷草纹。印花装饰是我国陶瓷的传统装饰方法之一，即以带花纹的模印工具在未干的坯体表面压印出凹凸的纹样，再施釉烧成，最早可追溯至隋代。隋唐时期印模较小，印花以小团花为

主，宋代出现大型印模，整幅复杂的画面可一次印出。因印花较浅，施厚釉后，纹饰往往不甚清晰。  

元白釉印花龙纹高足碗

高13厘米 景德镇陶瓷考古研究所藏 

    撇口，弧壁，柄为细长柱形，足底外撇。足内中空无釉，但在把、碗连接处可见一圈淌釉，故知其为釉接。碗

内壁印张嘴五爪龙两条，碗心印变形莲瓣纹，其印纹凸起清晰，应为元代官窑（浮梁磁局）的产品。高足碗又称

“马上杯”，是元代瓷器的流行器形。

    由于高足杯在造型上重心不稳，一般与碗套配合使用，用于盛装奶、酒之类的液体，也可盛装果品等其他食物。

到了明代，高足杯足部明显变矮变大，且多喇叭形，重心趋于平稳。 

二、洪武、建文时期（1368—1402年）：御窑初创 雄浑朴拙

    明太祖朱元璋建立明朝后，在元代浮梁磁局的基础上，创立御窑，并下旨祭祀皆用瓷器，这进一步推动了景德

镇瓷业的发展。洪武御瓷以青花、釉里红、白釉器为主，器型厚重硕大，装饰图案继承了元代繁密分层的特点，又

逐渐表现出疏朗的风格。这些御瓷从尺寸到纹饰都要朝廷确定样式，工匠必须按样生产。

洪武青花折枝花卉纹盖罐

口径26厘米，腹径44.5厘米，通高66厘米 景德镇陶瓷考古研究所藏

    罐撇口，束颈丰肩，鼓腹，平砂底，荷叶形盖，宝珠纽。此器器形硕大，浑厚雄伟，罐身纹饰有十层之多，口、

颈、肩绘回纹、如意云头与莲瓣纹，腹绘莲花、牡丹、月季、石榴、山茶、菊、百合花等，底部饰变形莲瓣、回纹

、卷草纹。青花色泽略呈灰褐，纹饰繁而不乱，层次分明，尤其是一半留白的扁菊纹，表现出明显的由元到明的过

渡特征。 

洪武青花缠枝莲纹大碗

口径41厘米，底径22.7厘米，高16厘米 景德镇陶瓷考古研究所藏

    直口，斜壁，矮圈足，火石红底。外壁绘缠枝莲纹。内壁饰缠枝菊纹。碗心一圈回纹内绘折枝莲与云肩纹各四

朵，云肩内分别绘有折枝菊，中央绘莲瓣纹。青花浓艳，纹饰精美。作盛食器，如此大尺寸的碗是继承元代而来，

可能是用于围桌共食的餐具。  

洪武釉里红地白缠枝莲纹大碗

口径38厘米，底径15.8厘米，高18厘米 1994年出土于珠山东门头 景德镇陶瓷考古研究所藏

    撇口，深弧壁，直壁，圈足，足底无釉。胎白而细腻，釉里红色调灰暗，局部呈暗红色。外壁饰红地白花缠枝

莲纹，内壁白釉无纹饰，口沿饰缠枝灵芝一周，碗心双圈内绘折枝牡丹。

    该器外壁以釉里红为地作留白装饰，非常少见。釉里红瓷器在洪武朝得到急速发展，与皇室的喜爱和需求有密

切关系。朱乃红也，亦为汉民族尊崇之色。故明初对釉里红瓷器的烧制，往往是“千里择一”，不计费用多寡，只

求精品，并仅限于官窑生产。 

                               洪武青花缠枝四季花卉纹莲子浅碗

             口径28厘米，底径8.8厘米，高11厘米 1994年出土于珠山东门头 景德镇陶瓷考古研究所藏

    敞口，浅弧壁，小圈足。外壁绘牡丹、石榴、茶、菊缠枝四季花卉，口饰回纹一周，底部饰莲瓣纹一周。内壁

绘折枝莲纹，口沿饰卷草纹，碗心一圈变形莲瓣内绘一折枝牡丹。此类窝形小足碗造型源于元代，永乐亦有烧造，

但器壁较薄。  

洪武红釉印花侈口碗

              口径20厘米，底径9厘米，高9厘米 1988年出土于中华路西侧洪武地层 景德镇陶瓷考古研究所藏

    侈口，深弧壁，圈足宽平，足内无釉。通体内外施高温铜红釉，施釉较均匀。外壁锥印变形莲瓣一周，内壁模

印五爪云龙纹，碗心锥拱折带云纹。其上所饰云纹和龙纹，与南京明故宫遗址出土的洪武御瓷标本上的风格完全一

致，无疑为洪武御瓷。

    高温铜红釉瓷最早出现在唐代长沙窑，一度中断，在元代又被创烧成功，至明代永乐、宣德时期烧制技术才真

正成熟。

    明朝崇尚红色，如《明实录》记载朱元璋命礼部“诏考历代服色所尚”，礼部奏言：“今国家承元之后，取法

周、汉、唐、宋，以为治，服色所尚，于赤为宜。”  

洪武青花湖石四季花纹折沿盘

            口径58.2厘米，底径35.4厘米，高10.4厘米 1994年出土于珠山东门头 景德镇陶瓷考古研究所藏

    平折沿，弧壁，圈足，砂底有火石红。口沿青花地留白呈卷草纹，内外壁均饰以缠枝花卉，盘心绘湖石四季花

卉，中间为牡丹，上面为石榴，左右分别为茶、菊。以牡丹、石榴、茶花、菊花组合成四季花为该时期所独有。

洪武青花六出开光湖石芝竹纹折沿盘

              口径47.4厘米，底径28.5厘米，高9厘米 1994年出土于珠山东门头 景德镇陶瓷考古研究所藏

    平折沿，弧壁，圈足，米糊底。口沿饰缠枝灵芝，内壁以缠枝形式将茶花、梅花、牡丹、芙蓉、莲荷连在一起，

盘心为六出垂云作“开光”式，内绘湖石、灵芝、竹叶，外饰折枝莲。外壁绘缠枝莲，下饰莲瓣。该器釉呈牙黄，

青花泛黑，是因为在焙烧过程中还原焰气氛不足而产生的。

永乐甜白釉盘口兽耳长颈瓶

口径15.6厘米，腹径29.5厘米，足径17.5厘米，高78厘米 1983年出土于珠山永乐地层景德镇陶瓷考古研究所藏

    盘口，长颈，深腹。足作三层台式，瓶颈下部两侧各饰一衔环铺首。通体施甜白釉，仅足内无釉。该瓶造型仿

自元代，气势宏伟，是永乐瓷器中最高的一件。据说朱隶为燕王屏藩北平时，僧人姚广孝劝其戴白帽子，应“皇”

之谶，登基后永乐皇帝偏爱白色，对臣下说御窑烧制的“洁素莹然”的甜白瓷，“甚适于心”，据检测，这种美感

是因釉中含有较多的微细的石英颗粒和云母所致。永乐甜白瓷器形有60余种，其中胎薄如纸，宛如脱胎的碗号为

“一代绝品”。

永乐甜白釉梅瓶

口径6.3厘米，腹径24厘米，足径15.8厘米，高33.9厘米 1983年出土于珠山永乐地层景德镇陶瓷考古研究所藏 

    翻唇小口，束颈，鼓腹，足微外撇圈，足极规整，底无釉。通体无纹饰，除底部外，瓶内外满施白釉，釉色白

中泛青。宋、元梅瓶有高瘦、矮胖两种，永乐甜白釉梅瓶仅见肥胖一种。 

永乐白釉鸡心扁瓶

口径7.2厘米，腹径13.9厘米，足径7.1厘米，高19厘米景德镇陶瓷考古研究所藏 

    侈口，扁腹，两侧腹部各饰一鸡心形凸起，椭圆形圈足，足内有釉。该器模制，分上下两载粘合面成。扁形器

体和凸出胎面的鸡心装饰都是拉坯粘接之后，用陶范趁坯体还湿润的时候挤压而成的。造型仿自伊斯兰金属器。 

 永乐甜白釉锥花僧帽壶

口径15.9厘米，腹径14厘米，足径7.5厘米，高19.3厘米 1983年出土于珠山永乐地层。景德镇陶瓷考古研究所藏 

      该壶有盖，束颈，圆鼓腹，圈足。全器施白釉，足内亦有釉。腹、颈及外口沿锥刻缠枝花，流及内口沿锥刻缠

枝灵芝，壶下部锥刻变形莲瓣。柄下端及柄上作如意云头式。因壶口似僧伽之帽，故名僧帽壶。此壶造型端庄秀丽，

釉面恬静莹润，釉色白如凝脂。

    僧帽壶为西藏喇嘛使用的宗教器皿，一般为金属制品。官窑中僧帽壶的制作最早见于永乐。史载永乐初成祖派

遣侯显前往西藏迎哈里麻至南京举行法会，该壶似为哈里麻赴宁举行法会而制作，当为永乐早期制品。永乐前期僧

帽壶有素面、锥花之别，锥花器中又可分为有藏文、无藏文两种，该器无藏文。

永乐白釉方流直颈执壶

口径7.1厘米，腹径17.5厘米，足径11.1厘米，高32.6厘米 1983年出土于珠山永乐地层。景德镇陶瓷考古研究所藏 

                                                   永乐甜白釉折肩深腹执壶

                                                永乐甜白釉锥花云龙纹梨形执壶

      口径3.7厘米，腹径8.4厘米，足径5.6厘米，通高12.5厘米景德镇陶瓷考古研究所藏 

    圆口，珠顶盖，弯流曲把，盖沿与把端各有一小系。壶内外施甜白釉，圈足高而微撇，底亦施釉。腹部锥刻

五爪龙纹两条，流与足外壁锥卷草纹。因壶身似梨状，故名。梨形壶是元代创制的器形，造型源自阿拉伯民族使

用的铜器。

永乐白釉单把罐

口径7.9厘米，腹径12.5厘米，足径3.8厘米，高13.5厘米 1983年出土于珠山永乐地层。景德镇陶瓷考古研究所藏

    直口，卧足，足内无釉，颈部作棱状直纹装饰。通体施白釉。该器仿自伊斯兰金属器皿，过去俗称“花浇”，

为伊斯兰民族常用水器。

永乐甜白釉素面双环耳珠顶盖皿

               口径26.8厘米，腹径28.1厘米，足径15.6厘米，通高19.4厘米 景德镇陶瓷考古研究所藏 
    直壁环底，胎薄体轻，容量大。盖与皿作子母口，皿口两侧各有两小系，系中贯以瓷质活提环。除底外，通体

施甜白釉。盖作三层台式，大宝珠顶。制作精致，罕见传世品。  

永乐白釉三壶连通器

            口径8.7厘米，高31.2厘米 1983年出土于珠山永乐地层 景德镇陶瓷考古研究所藏 

    口作杯状，杯底有花形筛孔，通过颈部的内管及其下的三扁管与三个带圈足的球状皿相连通。颈之外层以镂空

花纹为饰，器身上有七道凸起的弦纹，其间锥刻阿拉伯錾金纹饰。应与伊斯兰器物有关，可能为容香器。从断面观

察，除了三个球状皿的下半截为轮制镟销成型外，其余部分均采用模印分段黏结而成，结构复杂，成型难度大。该

器造型奇特，为极其罕见之孤品。