还没有过年，太太就开始在我耳边嚷嚷“今年过年你一定要包一顿饺子。”我想都没想就满口答应了她的要求。过年包饺子在北方内地是春节必须要做的一顿年饭，可是来深圳二十年有余，我们还没有在家包过一次饺子，也不知今年太太为啥突然有这样的要求，也许是嘴馋，也许是想要在家包饺子的那个年味劲，不管怎样她这个要求不算不太过分。

我太太是南方人，她从小就没有在家包饺子的习惯，当然也谈不上经常在家吃饺子的经历。只从嫁到我家，她就特别喜欢吃我家的饺子。我记得每次吃饺子，她都人前吃到人后，我们都吃完了，她还在坚守阵地。多年以后，她谈起在我家吃饺子时，还津津有味。也许这个吃饺子的记忆是她今年想让我包饺子的最大动力吧！

我生在武汉，应该说是一个地道的南方人，但从小受到父母北方人的饮食习惯的熏陶，我不仅喜欢吃面食而且还会包饺子、擀面条和蒸馒头，尽管水平不高但还凑合。我记得在我大学实习期间，有一年春节，我一人擀饺子皮，供四人包饺子，一口气包了四十多人的饺子，创下了我人生包饺子的吉利斯记录。结婚后我就再也没有在家包饺子的经历了。

随着年关来临，我头脑里就开始琢磨怎样包饺子的事情了，说心里话我一点底也没有。多年不包饺子，如何调饺子馅，我脑袋里一片空白。我事先征询一下太太吃什么饺子馅，她告诉我要吃大白菜饺子馅，于是我电话咨询了我的一位东北朋友和我二姐，将两人的建议综合了一下，就开始了准备工作。

三十晚饭后，我开始了调饺子馅，揉面，擀饺子皮，一人擀一人包，不一会一百多个饺子就摆满了餐桌上。烧开水，下饺子，点水，捞饺子，当我将热气腾腾的饺子摆在我太太和岳母大人面前时，真正地考试开始了。好不好吃？心里忐忑不安看着她们母女俩，我太太用嘴吹着滚烫的饺子，慢慢地咬了一口，“好吃吗？”我迫不及待地问了一句。我太太并没有急于回答我，好像还拿不准饺子的味道，于是再咬了一口仔细地品尝着饺子的味道。“真是五味俱全！”我太太发出了第一句感叹，是褒还是贬我一下很难判断。“到底好吃不好吃？”我小声地问了太太一句，就好像我在问老师我到底考及格了没有一样。“味道好极了！”我太太笑嘻嘻告诉我，我还不敢确定，转过头来用眼光询问我的岳母，她也点点头。“那就没有白费工夫了。”我如释重负地说了一句话。这天晚上，我太太一人就吃了将近三十个饺子。

大年包饺子不仅增加了全家过年的气氛，而且也满足了家人吃饺子的需要。看来我退休之后，又多了一份家务活了！

                          2012-1-31 21:22写于惠州