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 教你做美味的法式牛排

文/图：Alysababy

   牛排是以牛肉切片，加入松肉粉，用锤砸至肉质变疏松后煎制，浇上以黑胡椒为主的汁即可。

   法式牛排特别注重酱汁的调配，用各式的酱汁凸显牛排的尊贵地位。

分为：全生、一分熟、三分熟、五分熟、七分熟、九分熟、全熟。
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材料：牛排、柠檬、洋葱、西兰花、胡萝卜、葡萄酒、黑椒粉、盐、酱油、味精、干淀粉少许，橄榄油适量。
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一、取出牛排洗干净。
二、两面用刀交叉排过，加葱、姜、盐、酒、味精、胡椒粉渍味。

三、热锅，下橄榄油，下牛排。
四、用大火将两面稍微煎过，以锁住牛排的肉汁为目标。
五、牛排锁住肉汁之后，倒入刚刚腌制用的剩余酱汁，关小火，盖上锅盖，闷煮个几分钟，端看牛排的厚度而定，即可起锅。
六、切开来的肉片切面，是呈现粉嫩红色的。最后再洒上些许黑胡椒，就是美味的嫩煎牛排。

七、撒上准备好的材料。

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八、切成小块装盘。
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是不是特别的诱人？
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吃牛排一定要有红酒才美味。
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PS:上次发文后不见，不知道怎么回事，重新发文，发现丢失了几张照片，很遗憾。