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       记得自己小的时候，在每天放学的时候，学校附近总有许多买零食的小摊，铛铛糖、麦芽糖、棉花糖、咸酸、雪条，那个时候口袋里能有三几毛钱买点来解馋，便觉得欣喜万分，咸酸档是我最喜欢帮衬的，现在想起来都觉得直咽口水啊~~

      刚好家里种的那棵木瓜树的木瓜可以摘了，摘回来的木瓜，呵呵我就先做个咸酸解解馋先~~

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                 木瓜酸（广式咸酸做法）

准备材料：

生青木瓜1个、盐、白砂糖、米醋

制作方法：

1、将木瓜去皮洗净，将洗净的木瓜切薄片，大概2-3mm， 然后用陶瓷或玻璃容器装好。

2、切好的木瓜撒上盐，大概1斤木瓜放10克盐左右，戴上一次性手套，用手边搅拌边用力抓捻木瓜，直至木瓜发软为止，这个过程大概3-5分钟左右，然后让木瓜腌15分钟。

3、接着用30度左右的温水将用盐腌过得木瓜冲洗一次。

4、洗过的木瓜装回陶瓷或玻璃容器里，加入适量的砂糖和米醋，酸甜度按自己的口味进行调节，喜欢吃辣的还可以加点辣椒，然后搅拌均匀，盖上容器盖，腌3小时以上就可以食用啦。

木瓜酸功效：

开胃消滞，可做餐前小吃或平时零食。

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