很久没有看见和吃过爆米花了.记得小时只要听到外面有爆米花的声音就迫不及待地去床下米桶中抓糯米或玉米(那时粮食非常紧张,因此大都是用玉米,玉米更大更香),然后找妈妈要几分钱.妈妈经济压力很大,但她总会满足儿子的要求.接着高高兴兴地拿着脸盆或布袋加入了排队等候的队伍.一边咽着口水等着,一边用力闻那诱人的香味,偶尔还去争抢几颗爆在远处的米花解馋.在当时缺衣少食,物质极度缺乏,几乎没有付食品的年代,爆米花就成了儿童时期最幸福的时刻和最香甜的美食了.这是2011年2月在废弃的火车站站台上拍摄的一组照片,后来又前后两次买了糯米去爆米花.数十年后的今天,吃着香喷喷的爆米花,脑海中却回忆着童年的旧事,令人感慨不已.

   P1  将玉米倒入鍋中

    P2  再加入适量的糖精

    P3  拧紧鍋盖

    P4   在火炉上不停翻转使其均匀加热

  P5  途中还需适当排气,再拧紧.

   P6  一手旋转,一手送风以加大火力.

   P7   鍋体上有压力表,要加热到一定的压力才行.

   P8  可以了

    P9  作开鍋前的准备
   P10  准备开鍋
  P11  鍋内玉米(或糯米)在压力释放瞬间随着震耳的响声冲出鍋筒进入袋内
   P12  这一刻气体中散发出爆米花那特有的焦香味
   P13   将爆米花装入袋内
   P14   下一鍋又开始了