作为荷兰生豆商Trabocca在中国唯一的合作方，我们非常高兴看到Trabocca做了一个革命性的举措：

为埃塞俄比亚咖啡产地绘制了地图！

http://s9/mw690/002nlacOzy7iG5jSb4Aa8&690

这对生活在现代都市拥有强大定位系统的我们来说，或许显得不可思议。但是要知道，在咖啡的产地，自己的家在哪里，可能都是口耳相传，不见得能够跟国家的地理划分对应的上！

我们来看看，Trabocca是怎么说的。

野生阿拉比卡咖啡的自然栖息地和几乎包含了世界上所有的咖啡基因多样性，埃塞俄比亚的咖啡种植和加工的复杂历史，历来都与政治界定的边界相抵触。

埃塞俄比亚商品交易所(ECX)、强劲的国内需求、传统加工方法的巨大差异、以及令人难以置信的多样性自然景观，所有这些原因都进一步造成了地图线的模糊不清，使埃塞俄比亚的咖啡景观在可追踪性方面成为一个潜在的难以为买家导航的领域。

http://s8/mw690/002nlacOzy7iG5n0dpRc7&690

位于阿姆斯特丹的咖啡生豆进口商Trabocca，在美国和埃塞俄比亚设有办事处，Trabocca制作了一个新的埃塞俄比亚地区咖啡地图，以帮助烘焙者更好地了解他们的咖啡到底来自哪里。

Trabocca的商业总监桑德·雷德林克，在今天与《每日咖啡新闻》分享的一份声明中表示：“这仅仅是《埃塞俄比亚咖啡地区》地图的第一版。”我们相信，许多国家将效仿。埃塞俄比亚的咖啡市场和文化每天都在变化，地图也是如此。

该地图目前显示的是奥罗莫(Oromia)、SNNPR(Southern Nations, Nationalities, and People Region)及甘贝拉Gambella（常被写成“Gambela”）等省的情况，这些省构成了该国的大部分土地，而且几乎所有埃塞俄比亚樱桃都是在这里收获的。在这些省中，Trabocca整合了种植的地点与政治地理区域，做出了这一份地图！

http://s6/mw690/002nlacOzy7iG5qbzW5c5&690

雷德林克说“我们想追踪埃塞俄比亚咖啡回到它的确切位置，从而给烘焙者一个沟通的机会”。“这张地图是探索埃塞俄比亚咖啡种植区的一个具体工具。”

每年可能要经手数千个样品的Trabocca，对埃塞俄比亚有着深厚的使命与理想，他们不走短线、不追逐奇怪的潮流，他们希望的，就是挖掘埃塞俄比亚广阔土地上风土的无限可能！

酝酿9年的“红樱桃计划”，紫色单一树种！

杯测时发现它具有清晰的接骨木花，以及非常复杂的果酸，潜力非常大。于是，我们以最快速度下单，拿到了这支豆子今年的最新批次。

在测试浓缩时，发现它的甜度非常符合理想，对于WBC比赛而言，是一支很有优势的豆子。同时，为了推广“红樱桃计划”，这支豆子的价格也比较便宜，无论是比赛还是店用，都是单品和SOE一个不错的选择！