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在美国

你知道每个人吸收1卡路里热量的食物

需要消耗多少能量吗？

答案是10卡路里的石化能量

很显然

虽然工业农业获得了高产高丰收也养活了更多人口

但是这种生产方式明显是不可持续的

这让更多人意识到

小型、多样化的生态农场来逐步替代大规模工业化农场

而且小型多样化农场的单位产出面积更高

只是运营成本更高，收益低

在美国开始有更多家庭更愿意经营一家小型生态农场

但是收益并不比大型工业化农场的收益低

还有个很大的关键是-快乐

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64岁的南迪和30多岁的女儿两个人

经营着60多亩小型生态农场-“艾米的农场”

南加利福尼亚州安大略市（17万人口）

距离洛杉矶60多公里（一个半小时车程以内）

从1997年到现在已经整整30年了

面积不大，但是品种却很丰富

养了几十只牛、马、猪、羊等牲畜

100多只鸡、鸭、鹅等家禽

十几亩菜地里种了几十种果蔬

还种了几十棵桃、李、橘子等果树

这和中国大部分农家乐差不多

但是国内的这种类型的农家乐更多是自给自足型

想要商业化盈利还是比较难的

虽然每个产量很少

但是所有全部都是纯天然的产品 http://w8.sanwen8.cn/mmbiz_jpg/v3L7U4UlrSXPugEicd4ibdr7AWzJzUvgqUQnj58X691qRiaHSRwRt75BINmhlovS9n1WWC98WF1ppYYgQPwKmriaDQ/640?

“艾米的农场”完全开放的经营思路

“四个随便”

门随便进、活儿随便干、菜随便摘、钱随便给

这个确实很理想化

但是却又实实在在的一直在发生

 周一至周六，“艾米的农场”敞开大门

欢迎任何人来参观或劳动

人们可以在这个农场随便进出，随便溜达

没人管地里的农活儿也是愿意劳动的就随便干

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上面写着当天志愿者来了可以帮忙干哪些活儿

还提醒人们

天热别忘多喝水、干活别忘戴手套、临走别忘带点菜回去…

事实上

农场的活儿主要是志愿者在干

因为兰迪和艾米根本忙不过来

农场的志愿者多的时候有100多人

有人甚至开车80多公里来干农活儿

 

体验不要钱，采摘也免费

顺便在农场里看看牛、喂喂羊

农场还为摘菜的游客提供免费的塑料袋

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小菜店里的果蔬、蛋类、冰箱里的肉类

还有农场加工的奶酪、果酱等标着价格

这里出售的新鲜食材

都是每天早上南迪从地里采摘

味道非常美

很多美国人一辈子都不知道食物真正的味道

因此很受顾客的欢迎

旁边放一个盒子，谁买东西就自己把钱搁在盒子里

自己找零钱

也可以用旁边的移动刷卡机自己刷卡

对于不习惯这种“购物方式”的人来说

总觉得没人看着自己交钱，仿佛像偷一样

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不论是参观的、摘菜的，还是干活的

人们来了又走，走了又来

兰迪说

他们“敞开大门”的做法从来没有出现过什么问题

如果你周末在这呆一个下午

你在农场里就可以看到好几拨游客

他们多数是奔着这周可以免费摘的一种大甘蓝来的

他们的自助商店里卖的其他菜、蛋、奶的收入翻了一倍

 

与此同时

艾米的农场还有意无意地发展了亲子科普教育

每逢春季开学

农场就会迎接一批批的学生来农场进行参观

算是一种学生的课外实践活动

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在这之前

农场与学校会进行沟通

从而能够达到对于启动学生的新视野以及课外学习的作用

孩子们在这里学会认识蔬菜、挤奶、捡蛋

了解食物从哪里来。

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30年来已经接待超过30万附近的中小学生来这参观

自己进来的散客就没办法统计了

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当然这些也是要收费的

艾米农场的收费（仅供参考，毕竟国情消费不同）

1.让你的孩子在艾米农场过周末

活动时间：1.4——2.29（共8周）

活动目标：

每周认识一个新的动物，在菜园探索一个新领域。

活动对象：

20个月大——5岁的孩子，必须家长陪同。

活动收费：

每个孩子100美元+10美元材料费。

同一家庭，两个孩子以上打八折

另带20个月以下的孩子免费。 

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2.探秘农场科学

活动内容：

10.22南瓜探索

10.29小猪探索等三个项目（每次1小时）

活动对象：

5岁以上的孩子

活动收费：

三个活动25美元，单次活动10美元

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就这样

除了卖菜、畜产品等方面的收入

还有每天100人左右的参观、采摘的收入

大约每年可净入25万美元

（亲，这不是宜家的经营方式吗）

这一切听上去太理想化了

但是在美国西部的这个平静的郊区小农场

这却是现实

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在欧美有越来越多的人认为

像“艾米的农场”

这样的小规模、精耕细作、多样化经营的农场

才是未来农业的理想模式

艾米农场具有的吸引力不是没理由的

一切都得益于它近乎完全的原生态化

农场基本使用人力，以节约能源

采用滴灌系统，以节约水资源

从来不使化肥和农药，以避免破坏土壤里的微生物

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农场进入了一个良性循环、可持续发展的理想模式

牲畜粪便可以作为肥料还田

土壤越来越肥沃，菜长的比普通农场粗大

连田间的杂草都特别肥、虫子个儿都比别处大

用田间杂草喂羊，鸡在地里吃虫子

其结果是牛羊肥壮、鸡蛋营养更丰富

来源：农场主十（ID：farmerpro）

 

以上照片来自于网络