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美食糖醋腌鱼熏鱼炸鱼糖醋鱼 |
分类: 中式菜肴 |
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只用两种调料,又叫糖醋腌鱼,那这两种调味只能是糖和醋罗,没错,就是糖和醋。做之前我很疑惑,只用糖和醋,做出来的食物会美味吗,但吃过后,我才为自己最初的怀疑感到抱歉,所以先不要怀疑,只有尝试之后,才能做出正确评论哦。
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原料:草鱼2斤
调味:香醋1斤 白砂糖1斤
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1、因为要等糖醋液凉了再放鱼,所以我们可以先做糖醋汁,糖和醋加在一起,煮沸直到糖溶化。
2、煮好的糖醋液放凉备用。
3、已经剖好的鱼要反复用刀刮掉鱼身上的粘液,用刀来回刮,直到清洗鱼身的时候已经有些干涩为止。
4、刮好的鱼用清水反复再次清洗干净。
http://s10/mw690/002ngc1mgy6PvXzlB5739&6905、将鱼滤干水份。
6、锅里加油,放入鱼炸至金黄色。
7、将炸好的鱼放入凉了的糖醋汁里。
8、盖上盖子,放冰箱冷藏24个小时。
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第二天从冰箱拿出来就可以吃了,味道不错,值得尝试哦。
小贴士:
1、这道菜菜的鱼是不经过其它调味腌制的,所以清洁便显得犹为重要,一定要充分清洁干净,鱼才不会腥。因为我对整鸡整鱼有点恐惧感,所以做这样的菜菜,这些前续工作都是我家小熊做的,感谢可爱的小熊。
2、鱼切成指头大小的厚度比较合适。
3、如果最后腌鱼的器具没有盖子,就蒙上保鲜膜,再放冰箱。
4、其实我个人觉得,刚炸好的鱼直接粘糖醋汁都很美味哦,鱼特别脆,当然泡过后也不错。