17日，我市2017年学校食堂食品安全“双查”情况公布，每县区抽查5家学校食堂，全市共抽查60家，总平均分为86.5。

　　记者了解到，检查内容包括部门监管管理责任落实情况、校方首负责任落实情况和食堂经营方主体责任落实情况三个方面，其中以食堂经营方主体责任落实情况为主。

　　各辖区学校得分情况(满分100分)，12个县区平均分如下：历下91.9、市中92.4、槐荫83.6、天桥91.2、历城76.6、长清90.8、高新89.6、章丘88.5、平阴92.2、济阳84.6、商河91、南山68.1。具体检查结果详见《2017下半年学校食堂食品安全“双查”情况汇总表》。

　　各辖区食药、教育部门得分情况(满分15分)，12个县区平均分如下：历下15、市中15、槐荫15、天桥15、历城14.6、长清15、高新15、章丘14.6、平阴15、济阳15、商河15、南山11.6。

　　在监管、管理责任落实情况方面，发现个别食药监管部门对学校食堂食品安全量化分级评定不及时，未能及时开展季度检查工作;个别教育部门在加强食品安全宣传教育、督促学校健全制度与落实食品安全主体责任方面力度不够等问题。

　　在在学校食品安全管理与主体责任落实情况方面，部分学校食品安全自查工作落实不到位，未自查或自查针对性不强;校方不能严格落实食品安全管理职责;食品安全管理员不能自觉加强食品安全知识学习;环境卫生有死角，未打扫及时、彻底;场所布局不合理，易交叉污染;未能规范设置备餐场所;部分必需设施设备不能满足正常需要;从业人员管理不到位，存在无有效健康证明现象;从外采购非本食堂加工的散装馅料使用;食品及食品原料贮存不规范;索证索票及进货查验落实不到位;食品留样不规范;食品安全突发事件应急处置预案内容不完善，操作性不强等问题。

　　针对本次“双查”发现问题，县区监管部门将及时指导督促辖区内被查单位限期整改到位，继续紧抓学校食堂食品安全风险点，规范学校食堂加工制作行为，继续与教育部门联合开展“双查”工作，确保食品安全主体责任落到实处。

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