今天上午我在市 老干部活动中心机缘巧合遇到南通商学院德高望重的张教授,一个困扰我多时的问题终于揭开了谜底。

      热水瓶为啥能保温?无非有的放矢地针对散热的三种物理特点,即辐射、传导、空气对流。在瓶胆的制造了多种保温措施。热水瓶胆有两层镀有水银玻璃,可以防止热量以辐射的方式流失,其次将两层玻璃中间抽去空气形成真空,然后封死瓶胆抽气孔,这样就造成一个纹丝不透的真空保护层,有效地避免流动空气带走热量。所以热水瓶能保温。

     但是再好的热水瓶随着时间的流逝,也不可能保持原始开水的温度,只是下降的速度与温度的差异多少而已。我国热水瓶的行业标准是4小时后,从100度下降不低于75度仍为合格。但为什么人们普遍反映现在的热水瓶保温性能不好?这是因为与瓶胆里喷镀材料有关,过去大多制造喷镀是司空见惯的水银,现在喷镀的是铝镆,虽然都具备反热辐射的机理,但铝镆效果不及水银。

     为什么要用铝代替水银?这是因为水银有毒,而且成本相对高,同时废玻璃不易处理,容易污染环境；而铝材料价格低廉,有利于企业降耗增效,而且无毒,不会产生污染。符合保护环境的现代理念。

     至于保温效果那要看你用在什么地方。假如仅是维持一般的生活起居需要,万无一失,绝无问题,但要像我熬小米粥,恐难胜任,胜算不大。不过,现在烹调方式各领风骚,千家万户都有管道煤气,现在还有谁舍近求远,再想起用热水瓶熬小米粥呢?