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春节必吃
(2016-01-08 00:41:21)
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杂谈 |
春节对你来说意味着什么呢？是买新衣、换新鞋的时机？还是延续华人传统的习俗？又或是。。。？ 嗯~
对小编来说除了以上，春节更是大吃大喝的最佳时期！![[挤眼]]( "[挤眼]")
从年三十的团圆饭到年十五，在自己的家吃、拜访亲戚朋友的时候又吃、几乎每一天都是不停的吃！吃！吃！![[偷笑]]( "[偷笑]")
在马来西亚，新年期间通常我们都会准备好多的年饼，以便招待前来拜年的亲戚朋友，让大家吃得痛快~
![[鼓掌]]( "[鼓掌]")
有木有好奇~我们都准备什么呢？今天，就让我为你介绍传统的春节必备吧！![[偷笑]]( "[偷笑]")
Kuih
Kapit
Kuih
Kapit可说是马来西亚年饼排行榜的第一名！它是咱集体的儿时回忆，也是我们新年必吃的年饼没有之一！![[偷笑]]( "[偷笑]")
一片片扇子形状的Kuih
Kapit，原来是马来传统饼食。然而经过娘惹的改良以后，它变成了南洋华裔必备的年饼。![[馋嘴]]( "[馋嘴]")
一般我们直接称之Kuih
Kapit，然而若要翻成中文，它可被称为“粿加必”、“贵夹啤”、“娘惹鸡蛋卷”或“扇饼”等不同称呼。而小编觉得最有趣的是Kuih
Kapit 原来也被称为“情书”。![[嘻嘻]]( "[嘻嘻]")
据说Kapit在马来文是夹的意思，而制作饼的铜模两面刻有花鸟的图案一面代表着峇峇；另一面则是娘惹。在制作Kuih
Kapit时，这两面会夹在一起并将饼刻下烙印，形成了一篇篇美丽的“情书”，因此峇峇娘惹也称它为“情书”。![[哈哈]]( "[哈哈]")
无论怎么称呼，相信对咱来说~ 香脆可口的Kuih Kapit
早已成为了年饼的代表作，也是年饼界里永远的冠军。![[太开心]]( "[太开心]")
![[挤眼]]( "[挤眼]")
番婆餅(Kuih Bangkit)
http://ww4/large/81a8ac06gw1ezre1qe0ikj218x0jrn5b.jpg 一粒粒乳白色的饼上有个红点点缀~
这就是Kuih Bangkit了！Kuih Bangkit也被称为“番婆饼”、“薯粉饼”或“椰香饼”。和Kuih
Kapit一样的，它原本属于马来糕点之一，然而被娘惹改良以后就成为了家喻户晓，人人喜爱的番婆饼了！![[色]]( "[色]")
这一粒粒入口即化的番婆饼，主要材料是木薯粉~
但你知道吗？原来将木薯粉、粟米粉和斑兰叶用小火炒干以后，得搁置个5至7天才能继续制作番婆饼哦~ ![[吃惊]]( "[吃惊]")
据说这样粉会比较容易吸收椰浆，才能做出酥松可口和入口即化的口感。![[色]]( "[色]")
当然，除了粉以外，还得加入蛋黄、幼糖、椰浆等材料一起搅拌，再捏成粉团，之后放入模型、敲出、烘烤~
再为乳白色的饼点上红点才算大功告成！
哎~正所谓台上一分钟，台下十年功。小编想说~
吃番婆饼犹如嘴里一秒钟，嘴外十天工啊！![[偷笑]]( "[偷笑]")
亲，咱得珍惜这一年才吃一次的番婆饼啊~~ ![[挤眼]]( "[挤眼]")
蜂窩饼
另一个富有南洋特色的年饼就是~ 蜂窝饼了！![[馋嘴]]( "[馋嘴]")
这是一道以面粉、粘米粉、鸡蛋、椰浆和砂糖搅拌成面糊，再放入油锅里炸成的年饼。由于其模型有一个个洞，而炸出来的成品很像蜜蜂窝，因此被称为“蜂窝饼”或“蜜蜂窦”。![[嘻嘻]]( "[嘻嘻]")
http://ww2/large/81a8ac06gw1ezre79k5omj21ac0sc11g.jpg 据说这是一道来自南印度的食品，后来流传至马来人社群而成了马来传统糕饼，又经过南洋娘惹的改良而成了今天我们在新年期间吃到的“蜂窝饼”啦~ ![[鼓掌]]( "[鼓掌]")
http://ww2/large/81a8ac06gw1ezre7y9wfvj20jb0cmq6g.jpg 悄悄告诉你哦~
其实这饼不但只有在农历新年可以吃到，它也会出现在马来人的开斋节和印度人的屠妖节哟~ 所以。。。一年我们可以吃三次啦~
![[偷笑]]( "[偷笑]")
![[挤眼]]( "[挤眼]")
![[馋嘴]]( "[馋嘴]")
年糕
说到春节必吃的食物，又怎能少了年糕呢？这是华人的传统食物，也是春节必备呀！![[哈哈]]( "[哈哈]")
据说早期年糕是用来祭祀神灵以及祖先的，后来慢慢的成为了农历新年的必吃食品之一。有人说吃了年糕就会长寿，因为年糕和“年高”谐音，因此有着年年高的意思；也有人认为吃年糕含有祝贺五谷丰登的意思。无论如何，新年吃年糕早已成为了咱的传统习俗之一。然而，你知道吗？在马来西亚，我们除了有一般在街边都可以买到和吃到的炸年糕外，我们还会将年糕配椰丝吃~ ![[馋嘴]]( "[馋嘴]")
http://ww3/large/81a8ac06gw1ezrearyzsoj20ug0rgahh.jpg 甜甜的年糕，蒸了以后再放入加了少许盐巴的椰丝里，卷一圈让年糕都沾了一层椰丝~
再放入嘴里。。。![[色]]( "[色]")
甜中带咸，又充满椰香味的年糕~
在嘴里慢慢融化~ ![[色]]( "[色]")
![[馋嘴]]( "[馋嘴]")
真叫人垂涎啊！
肉干
另一道春节必备的食物~ 就是肉干啦！![[鼓掌]]( "[鼓掌]")
http://ww2/large/81a8ac06gw1ezrebydozjj20xg0nw7f5.jpg小编记得~
小时候因为肉干属于昂贵的食品，通常只有在新年粑粑才会买来吃~ ![[笑cry]]( "[笑cry]")
相信这也成为了孩子们期待春节来临的其中一个原因吧？![[偷笑]]( "[偷笑]")
因为这时候就可以大量吃肉干啦~![[太开心]]( "[太开心]")
![[笑cry]]( "[笑cry]")
虽说如今肉干不再是春节才出现在市面上的食物，然而在这里肉干却是新年送礼的最佳选择。![[鼓掌]]( "[鼓掌]")
每每农历新年前，到处都可嗅到香喷喷的肉干味儿~
这也意味着年味儿呀~ ![[太开心]]( "[太开心]")
童鞋，您准备好过年了吗？小编已经迫不及待的想要吃以上的新年食品了啦~ ![[色]]( "[色]")
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*图摘自网络
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