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    对于早餐，在我没学营养之前，思想中就是干稀搭配、有个鸡蛋、有袋牛奶就足矣了，很少注重营养层面的问题。然而，女儿从瑞典比赛回来后，就爱上了玉米片这样的全谷物食品。时隔两年后，我们偶然在超市发现了她在瑞典时吃到的那种玉米片，她便拉着我说：“妈妈多买两盒吧，这个用牛奶一泡，可好吃了！”我在想，这孩子怎么变了，以前让她喝碗玉米粥都困难的很，怎么一下子又爱上了玉米片呢？就想起她刚回来时告诉我的那些话，在瑞典每天早上要吃牛奶泡玉米片、煎蛋、火腿还有蔬菜和水果。感觉很营养，跟中国的传统早餐不一样，所以就喜欢上了。

    作为妈妈，其实每天都在为孩子的早餐发愁，不知道给孩子准备些什么。我相信有很多妈妈都有和我一样的感受吧！为了让孩子多睡会，早餐通常选择在路上解决，要么在家做好了带着在自家车里吃，要么在学校食堂吃，甚至，还有的妈妈就直接甩给孩子一些钱，让孩子自己到街边摊去吃。孩子们是不是真的去吃了，吃的又是什么，这些食物健康吗？怎样吃才是营养的早餐？

    今天，我就和您一起来分享我是如何给孩子准备营养早餐的？

    先来看看我的《爱心营养早餐经》！

一份早餐爱心满，营养丰富体康健；

二十一克蛋白质，早餐获取不怠慢；

三十能量很重要，早餐提供少不了；

四类食物都要有，谷蛋菜奶勤调换；

五天食谱提前议，全家共进欢乐餐！

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一份早餐爱心满，营养丰富体康健

    人们常说早餐是一日三餐中最重要的第一餐，因为早餐是大脑的“开关”，只有一份营养丰富的早餐和每天坚持吃早餐的习惯才能帮助我们的身体更加健康。

二十一克蛋白质，早餐获取不怠慢 

    参考中国营养学会对中国成人（轻体力劳动者）膳食蛋白质的每日推荐摄入量：男性75克/天、女性65克/天，来计算出早餐最好能提供大约21克的蛋白质。而孩子的蛋白质摄入量与成人也略有不同，为了方便您来计算自己孩子每日早餐所需多少蛋白质，请您看下面的表格来查找计算。

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三十能量很重要，早餐提供少不了 

    早餐获取的能量最好是全天摄入量的30%，所以，妈妈们可不能掉以轻心啊！如果早餐的营养摄入不足，孩子就会出现注意力不集中，记忆力下降，一上午都无精打采，既影响了学习，又影响了健康发育。搭配合理、营养丰富的早餐才能帮助孩子应对一上午的紧张学习哟！

四类食物都要有，谷蛋菜奶勤调换 

    一份营养充足的早餐应包括4类食物：谷类食物、动物性食物、奶类或者奶制品，还要有蔬菜和水果。一碗杂粮粥、一个煎蛋、一杯牛奶或酸奶、半个苹果或香蕉就是一份非常好的营养早餐啊，当然，您可以根据孩子的口味和喜好，每天换一点点，给孩子一点儿新鲜感。

五天食谱提前议，全家共进欢乐餐 

    为了让自己能提前准备好一周早餐所需的食材，我会在每周六的晚上抽出一些时间和孩子一起商量，制定上学日的早餐食谱。当你坚持认真做一件事的时候，孩子是能够体会得到的，所以，在潜移默化中就对孩子进行了持久力的教育；另外，在你和孩子商量食谱的过程中，听取了孩子的意见和建议，这也是给孩子很好的尊重教育、平等教育；最重要的是让孩子体会到妈妈浓浓的爱，这样的亲子关系怎能不融洽呢？

    早餐对孩子的生长发育非常的重要，您给予足够的重视了吗？希望我的这点儿《营养早餐经》能带给您一些启发，也或许您还有比我做的更有特点的地方，也欢迎您跟我交流，让我们为孩子的健康成长共同分享各自的经验！

参考文献：

[1]中国营养师培训教材  葛可佑主编  

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健康教育——韩荣

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