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特百惠食谱收集(十)

(2017-11-11 17:30:36)

1, QQ蛋:水煮蛋去皮。10--20个。小精灵杯50毫升生抽,30毫升老抽,30 毫升白糖。中火不停晃锅收汁,挂匀即可。

2,酱海带:用具~多用锅,多功能剪刀特百惠食谱收集(十)。料~干海带,香叶,干辣椒,大料,生抽,老抽,白糖,料酒。做法:干海带泡好洗干净控水,用多功能剪刀剪成小块,放入锅中,加入干辣椒,生抽,老抽,料酒,香叶,大料,白糖,中火盖盖闷10分钟后开盖继续中火收汁即可。(也可加黄豆)

3,固元膏: 
配料:半斤阿胶粉,半斤黄酒,半斤冰糖、大枣、枸杞、熟核桃仁、熟黑芝麻各半斤(大枣去胡剪成条状)制作方法:黄酒、冰糖、阿胶,放一起泡一宿,把冰糖和阿胶泡化了,把泡好的以上材料放多用锅里熬制,小火熬制大约五十分钟(成粘稠状)放入辅料搅拌均匀即可出锅,冷却切块!

4,爽口小泡菜:物料~黄瓜,芹菜,白萝卜,紫甘蓝,胡萝卜,花椒粒,泡椒汁(含泡椒)白醋,冰糖,盐。做法:①把萝卜,胡萝卜,芹菜,黄瓜,切条形寸断,紫甘蓝掰小块放入盆中均匀的撒上盐,沙出水份。②再用纳美水过滤一遍,放入果菜篮控出水份。③倒入腌泡盒,依次放入花椒粒,冰糖,白醋,泡椒,泡椒汁即可。(口感爽脆)

5,微烤锅~培根卷:物料~培根,金针菇,蒜蓉辣酱,孜然。做法:①金针菇洗好控水,分成小柳用培根卷上再用牙签固定。②入微烤锅高火3分钟后翻面2分钟后刷上蒜蓉辣酱撒上孜然(可直接吃或再烤1分钟)

6,一锅出:白菜豆腐切好直接放入5.7升多用过或炒勺中倒入1圈生抽,半圈老抽,1圈料酒,2圈花椒大料水,把花卷摆在菜叶上,开火上气后定时15分钟,花卷,菜同时熟,花卷取出后收汁

1.焦糖柠檬汁:一个柠檬洗净去皮,皮用小旋风拉碎,把柠檬汁拧出来,半杯白糖锅内化成蜂蜜状(颜色略深些)放入柠檬皮翻炒几下,放入将近一纤巧壶纳美水,二两冰糖,烧开即可!冰糖在热水中会自然融化!待温度降下一些,把拧好的柠檬汁房里即可!

8.蔬菜饼—(煎)
使用产品:三层炒锅、旋风切剁器
物料:、胡萝卜、洋葱、火腿,角瓜(各种蔬菜都可以)鸡蛋1个、面粉1小精灵、色拉油、盐
做法:
1、把角瓜、胡萝卜、洋葱火腿,切块,放入小旋风中,拉碎;
2、将1个鸡蛋、1精灵面粉、盐放入小旋风,拉匀
3、把锅在电磁炉上900瓦先预热2分钟后,调到700瓦,倒入色拉油,油热后再把面糊倒入锅中摊平;每面2分钟。
.
10.午餐肉的做法  [材料]猪肉500克、鸡蛋1个、淀粉45克、面粉30克、姜1小块8、胡椒粉半小勺、糖3小勺、盐1小勺、蚝油15毫升、黄酒15毫升、生抽15毫升、植物油少许

[工具]特百惠超能料理机、特百惠多用锅、蒸屉、大旋风。
[做法]
1、准备好所有原材料;
2、瘦猪肉洗净切小块,放入特百惠超能料理机中,绞成肉末,想要做好的成品细腻平整一些的,肉末要绞得细一些,但如果追求口感的,肉末不用绞得太碎,这样做出来的成品可能卖相不是很好,但是能够吃到肉粒,味道会更好;
3、鸡蛋打散,加入淀粉,面粉,用特百惠大旋风搅拌均匀无颗粒状,再倒入肉末拌匀;
4、加入少许植物油,生姜末、糖、盐、生抽、黄酒、胡椒粉、蚝油,放入大旋风,把肉搅成肉泥。
5、微波碗中刷上一层植物油,再倒入肉泥,压实,再盖上锡纸;
6、放入特百惠蒸屉中,多用锅大火蒸上汽后,转中小火蒸约35分钟即可;
7、蒸好后取出,冷却后用熟食刀切成薄片即可直接食用;
8、吃不完的午餐肉可以放入冰箱冷冻保存,下次吃之前解冻,裹上蛋液,放入特百惠炒锅中煎一煎,更美味!

11.戚风蛋糕:5个鸡蛋,蛋清,蛋黄分离,蛋黄中放小精灵杯一线的白糖,用搅拌棒左右搅拌,(不要打圈拌)搅化后放小精灵杯一线的烘培奶粉继续搅拌,拌匀后放小精灵二线的油,二线的净化水搅拌一下放2.5精灵杯的低筋面粉搅拌均匀,待用,蛋糕里放小精灵杯二线的白糖用龙卷风打发到摩丝状,分三次倒入蛋黄中搅拌均匀 (要慢点轻点)搅拌均匀后倒入先热好的锅中(锅热后倒入盖住锅底的油,锅壁上也擦上油) 350瓦140度20分钟

12.奥尔良烤翅:微烤锅~鸡中翅洗好两面划刀后用奥尔良烤粉味15--30分钟后入微烤锅每面3分钟,再撒上孜然就可以

13.微烤锅~五花肉烤酸菜:切好的五花肉放入微烤锅高火打3分钟翻面2分钟,放入干辣椒,酸菜,盖烤位烤3分钟,开盖倒入适量生抽搅拌均匀盖盖再打3 分钟。

14.山楂糕:3斤山楂(去核)1.5斤冰糖.2精灵净化水(为了化冰糖)中火(700瓦)盖盖开火闷15分钟,到时间开盖用压蓉棒压碎,继续中火熬(不停搅拌)直至粘稠晾2-3分钟后入冷冻盒定型

15.戚风蛋糕:5个鸡蛋,蛋清,蛋黄分离,蛋黄中放小精灵杯一线的白糖,用搅拌棒左右搅拌,(不要打圈拌)搅化后放小精灵杯一线的烘培奶粉继续搅拌,拌匀后放小精灵二线的油,二线的净化水搅拌一下放2.5精灵杯的低筋面粉搅拌均匀,待用,蛋糕里放小精灵杯二线的白糖用龙卷风打发到摩丝状,分三次倒入蛋黄中搅拌均匀 (要慢点轻点)搅拌均匀后倒入先热好的锅中(锅热后倒入盖住锅底的油,锅壁上也擦上油) 350瓦140度20分钟

16.菠菜陈醋花生米:菠菜洗好无水焯好用纳美水过滤去除草酸。把菠菜水份滤出加入熟花生米,陈醋,白糖,盐适量搅拌均匀即可。

17.微烤锅~发糕:2杯玉米面,1杯白面,一小勺尖的小苏打,1杯白糖,搅拌均匀。摇摇杯放两个鸡蛋,30毫升的油,40毫升的醋,50毫升的牛奶摇匀后倒入盒中用搅拌棒搅拌均匀再倒入微烤锅中,锅盖放到焗位高火8--10分钟。
18.华夫饼:用具~微烤锅,龙转风,油壶。面粉180克,鸡蛋4个,黄油30克,白糖65克,牛奶180克,酵母3克。发1小时以上,加几滴柠檬汁。做法:①以上物料放入龙转风中打匀发酵。②把发酵好的液体倒入模具中不盖盖打3分钟,再盖盖烤5-6分钟。

19.瑞士卷:2个鸡蛋,蛋清,黄分离,蛋清放1杯糖打发,蛋黄搅拌均匀倒入打发的蛋清中加1杯面粉1点点倒 搅拌均匀,热锅抹层黄油350瓦10分钟
20.乡巴佬蛋:10……20个左右煮熟的鸡蛋,去皮后放入锅中,(鸡蛋要扒的光滑)加入1精灵杯生抽,1/5老抽开中火轻轻晃动锅具,让汁液挂匀鸡蛋。直至汁液几乎挂完即可。

21.山楂罐头:一斤山楂,半斤冰糖,3个精灵杯纳美水。做法:山楂洗好去头,去尾。放入多用锅,加入冰糖,纳美水,盖盖中火上气后定时5分钟即可。

22.牛肉酱:用具:炒勺,旋风,料:(油1.5斤,番茄酱,豆豉,葱伴侣豆瓣酱,各1小袋,牛肉馅15元左右,粗辣椒面,中辣椒面各1两,熟花生碎1两,白糖,生抽,老抽,料酒孜然适量。姜1小块,蒜1头(用旋风拉碎)。做法:空锅倒入油后加热,油温在7分热时倒入辣椒面,转中火,炒香后加入牛肉馅,炒熟馅后依次放入酱类。边放边搅动,生抽,老抽,料酒,白糖,再放入孜然,熟花生碎,芝麻搅拌均匀,最后放入蒜碎姜末搅匀后关火,香辣牛肉酱就做好了。

23.烤紫菜:干紫菜手撕成薄片,用喷壶均匀的喷上生抽,味5--10分钟左右,用炒勺或多用锅均可,热锅,锅底擦一层油,油热后倒入味好的紫菜,用小火350瓦慢慢烤干,出锅上撒上熟芝麻。口感酥脆

24.大饼子:用具~果菜篮,摇摇杯。做法:①3精灵杯玉米面,1精灵杯白面,1曲柄勺苏打。半精灵杯白糖放入果菜篮,②摇摇杯中1个鸡蛋,40毫升醋,1精灵杯纳美水,摇匀。倒入果菜篮搅拌均匀。③热锅后直接贴饼

25.山楂汁:1斤山楂,半斤冰糖,蒸霸,纤巧壶,纳美水1500毫升,炒勺,做法:山楂洗好去核,放入蒸霸中。①炒勺中倒入1500毫升纳美水,半斤冰糖,蒸霸,1200瓦(大火)上气后转700瓦中火定时10分钟。②到时间后打开蒸霸盖子用压蓉棒碾压山楂至泥状后倒入炒勺的纳美水中。③凉2分钟后倒入纤巧壶中。降压开胃的无添加山楂汁就做好了

26.地瓜饼:平底煎锅,熟地瓜,白糖,面粉。做法:地瓜去皮把瓤捏碎成泥加入面粉,白糖和均匀。分成小泥团压成圆饼状入锅每面2 分钟。(地瓜含膳食纤维常吃能促进消化)

27.煎饼果子:特百惠食谱收集(十)精灵面粉、85毫升的纳美水!用摇摇杯摇匀!煎锅热透,抹油!从锅中间往外倒面糊!面糊绷皮之后打入一个鸡蛋,翻面煎一下,放入香肠、香菜、葱花、刷酱、孜然(豆瓣酱和蒜蓉酱搅拌在一起)、果子(自己炸的大果子)稍微煎一下即可!

28.奶香小油条:一袋牛奶(微波打成温热的),一个鸡蛋,油40ML(先倒30毫升,和好面后再倒入剩余的10毫升,这样面团就不会挂盆了),盐适量, 酵母适量,放一起搅拌均匀后,放入面粉和面,面团和软点的(10~11精灵杯面粉,千万别和硬了),盖盖发面。
面发好后,面板撒上少许布面把面团分成三四份,揉成条压扁,切成一个个小剂子。
锅内放油,待油热,电磁炉700w-900w火力即可,把2个剂子中间沾水捏一起用筷子压出一条线,抻长放入锅中,油条膨大変金黄色即可。(要不停翻面才会上色均匀)

29.芝士焗饭:微烤锅,米饭特百惠食谱收集(十)(要干一些,最好是隔夜饭)芝士,什锦菜(也可放虾仁)。做法:微烤锅底部倒几滴油轻晃动,放入米饭特百惠食谱收集(十)铺匀微烤锅底,加入什锦菜,最上面放入芝士。盖放到焗位,入微波炉高火4--6分钟即可

30.香酥炸鲜蘑:①鲜蘑洗好用多用锅或炒勺无水焯一下(无水焯菜营养不流失),再用纳美水过滤(去除草酸),滤净水份,撕成小块用少许盐味5分钟左右。②龙转风中放入全蛋液(1个鸡蛋50毫升面粉)打成面糊状。③鲜蘑块蘸上面糊过油炸至金黄色即可。(口感外酥里嫩)

31.鲜果汁:橙子特百惠食谱收集(十)2个,纳美水一纤巧壶,冰糖3两,蒸霸,做法~把橙子去皮后扒出果肉放入蒸霸,锅中加入
香煎豆腐:平底煎锅,豆腐,青椒,胡萝卜,蒜蓉辣酱,水淀粉。做法~豆腐切成厚片方块形,煎锅充分热透后调到小火要保持恒温(15秒左右)倒入底油,把豆腐片煎至两面金黄,放到锅的一边,把配菜放入锅中煸炒几下再跟煎好的豆腐浑在一起,加入适量蒜蓉辣酱,水淀粉,翻炒几下即可出锅。一纤巧壶的纳美水放入装有橙子特百惠食谱收集(十)果肉的蒸霸,再放入冰糖,盖好蒸霸盖子,开大火等蒸霸气孔上气后转中火定时10分钟,到时间后打开盖子把果肉碾压碎融入水中即可。(同样方法也可蒸橘子汁,葡萄汁等)

32.香煎豆腐:平底煎锅,豆腐,青椒,胡萝卜,蒜蓉辣酱,水淀粉。做法~豆腐切成厚片方块形,煎锅充分热透后调到小火要保持恒温(15秒左右)倒入底油,把豆腐片煎至两面金黄,放到锅的一边,把配菜放入锅中煸炒几下再跟煎好的豆腐浑在一起,加入适量蒜蓉辣酱,水淀粉,翻炒几下即可出锅。

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