冬日里的慢生活_馨言心语xz

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冬日里的慢生活

(2011-12-03 20:08:56)

标签：

美食

分类：馨在厨房

有一种感觉，不知道你有木有，反正我有。喜欢在静下来的时候，翻开从前写的日志，会发现历史也有令人惊喜的相似。去年的冬天，一个阳光灿烂的午后，一时冲动伙同嫂子在网上败了一台烤箱。当日，小瓶盖断言：此物用不到5次，就会退休。面对如此有挑衅的语言，灰常不屑，当天在网上购买了做蛋挞的原料，花了四个小时的时间，烤出一炉诱人的蛋挞，烤出满屋子的奶香。

时隔一年，同样是一个阳光灿烂的下午，在淘宝上找了一家本地的烘焙材料卖家，支付宝支付以后，约好去泉山森林海接头取货。很快，又享受了一次漫长的等待过程，享受了一次满屋子的奶香。

其实，对于一个需要减肥的人来说，吃蛋挞已经不是目的了，我享受的是制作的过程，享受的是那满屋子的奶香。

这次熟练了很多，面、黄油、盐、起酥油做蛋挞皮；芝士粉、蛋黄、糖、鲜奶油、鲜奶做蛋挞馅。做蛋挞最重要最复杂的工序是“叠被子”用黄油活好的面包住起酥油，像叠被子一样，一层一层，叠一层需要放到冰箱的冷藏室里去醒20分钟，反复5、6次，才能叠成层层起酥的蛋挞皮。蛋挞馅相对简单，鲜奶油、鲜奶、糖、芝士粉一起搅匀烧开，凉透加入蛋黄液即可。蛋挞皮装进模子，然后倒进蛋挞馅就可以进烤箱了，20分钟以后，就可以闻见满屋子的香气了。

享受冬日里的阳光，享受慢生活。

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