说到桂林美食本来想先讲米粉，但想到肯定有高人会把米粉讲得头头是道。我就先不献丑了。

  近来最喜欢吃的早点是桂林传统小吃：糊辣+油条。

  糊辣全国都有，北方的糊辣是面食，南方的，比如桂林的糊辣，是用米糊做的，所以清香点，我也最喜欢。北方的吃不惯。

  糊辣这几年很少人提了，倒是油茶火了起来，店面数量和名气都快跟米粉有得一拼了。

  每当一碗糊辣端上来，我都有很感触，比米粉清新、比豆浆喝得饱、又方便快捷的这种流质食物，为什么火不起来咧

  我住在市中心，这边卖糊辣的店没得几家，记忆中就崇善路清真寺旁边有一家清真油条糊辣店，榕荫路崇善饭店10点之前早点摊有卖，太平路菜市入口卖杂粮煎饼那家也有卖（不过是北方糊辣），还有文明路那边也有一两家吧。反正数量少得可怜。

  我最喜欢去的是崇善饭店那家，第一是因为近，吃早点总是赶时间；第二是他家的糊辣看着清白，喝着粘稠，卖相和口感都很讨喜；第三，他家早点摊还是有蛮多选择的，来一碗糊辣，加一根油条，或者包子都可以。此外，就餐环境也好。

  这家的糊辣1.5元一碗，油条1元一根。

  崇善路清真寺旁边的清真油条糊辣店也听过不少人推荐。因为不方便，我去得少。味道不错，不过卖相就粗糙了，也是1元5一碗，油条5毛一碟，但是量少。如下图

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资料链接：

    《桂林老板路》一书中介绍了一种传统的桂林美食——糊辣。老桂林人对糊辣再熟悉不过，年轻的桂林人却很少提及它。

    何为糊辣？虽然都有糊辣二字，但是桂林糊辣与河南、陕西等地的糊辣汤不同，桂林糊辣以粳米浆为主食材，米浆调匀煮熟，依次加入食盐、味精、香油等调味料，再放入切成丝的腐竹、木耳、葱花，还可放入粉丝、打碎的鸡蛋。早上一碗糊辣加一根油条，是很多老桂林人的早餐。