告诉你一个真实的“褐藻糖胶”（Ⅱ）

褐藻糖胶，褐藻提取物的一种，在自然界中是唯有褐藻所特有、能够大量提供这种物质。

“褐藻糖胶”有着“繁多”的中文名称，在研究报告、论文、资料中，它也常常被叫做“褐藻多糖硫酸酯”、“岩藻聚糖硫酸酯”、“岩藻依聚糖”、“岩藻多糖”、“海带（昆布）萃取物粉末”等等，所指的都是同一个东西。但它们有一个唯一的英文名称“Fucoidan”。

褐藻糖胶就是海带(昆布)等褐藻湿藻体表面那一层黏黏滑滑的东西，用手握紧藻体可以把这层黏液从藻体的表面捋下来。这些黏液是从哪里来的呢？应该把它们叫做什么呢？组成它的成分是什么？有什么用处呢？别急，听我给您有条有理的、慢慢道来。

这层黏液“俗名”就叫“褐藻糖胶”。当然，它还有着上述“繁多”的“俗称”中文名，可是直到现在它还没有一个确切的“官方”认定的中文化学名称和商品名称。

褐藻糖胶作为海带（昆布）等褐藻所固有的细胞间多糖，存在于褐藻细胞壁基质中，是褐藻所特有的生物活性物质。它是从褐藻内部渗出到藻体表层来的。

褐藻糖胶是一种水溶性杂聚多糖，主要由含硫酸基岩藻糖(Fucose)组成，其次还伴有少量的半乳糖、甘露糖、木糖、阿拉伯糖、糖醛酸等。也就是说，褐藻糖胶是由岩藻糖（fucose)、半乳糖、甘露糖、阿拉伯糖、鼠李糖、糖醛酸和硫酸基等组分以链状结构结合在一起，形成一个整体的分子结构链。有研究表明，将岩藻聚糖硫酸酯进行部分酸水解，由水解产物中分离出三种二糖：2-O-α-L-吡喃岩藻糖基-L-岩藻糖、3-O-α-L-吡喃岩藻糖基-L-岩藻糖、4-O-α-L-吡喃岩藻糖基-L-岩藻糖。这证明岩藻聚糖硫酸酯中有1,2-，1，3-和1,4-连接形式，因各二糖的旋光度都很负，可以认为它们是α构型。主要有效成份是：α-L-岩藻糖-4-硫酸基。这样讲好像有点太学术，关于组成成分问题后面再结合实际通俗讲。

褐藻的干藻体，表面是一层薄薄的“表皮”，用热水加纯碱浸泡干藻体，表皮就会脱落、揉搓下来，表皮的主要成分就是①植物纤维，约占干藻体重量的10%。表皮以下就是藻体的“肉质”，这些“肉质”它的主要成分是②褐藻胶（甘露糖醛酸和古罗糖醛酸的盐类聚合物），约占到藻体重量的30%-40%，其次还有：③甘露醇，约3%-10%；④褐藻糖胶；⑤植物类色素（代表物如岩藻黄素也叫褐藻黄素）、氨基酸、脂类、萜类、酚类、维生素类等有机化合物；⑥无机盐类。褐藻中的碘是褐藻在生长过程中“富集”了海水中的碘。

那这个“褐藻糖胶”有什么用处呢？它对褐藻的存活、生长有用，是褐藻的“回春丹”、“还阳草”，对人类更有用。

褐藻一般生长在海岸礁石上或者离海岸线更远一点的潮间带，他的生活环境一般是在涨潮时藻体淹没于水下、落潮时藻体离开海水暴露于空气中，特别是在白天落潮时，藻体则直接暴露于阳光的直射照晒中，对其生长、存活极为不利，这时藻体就会从内部细胞间分泌出“褐藻糖胶”来覆盖、湿润藻体表面，以抵抗不利的环境因素，保护藻体免受伤害，这种成分是褐藻的“抗逆作用剂”。日本人钟爱褐藻中的昆布，把海带（昆布）称为“长寿蔬菜”、“健康蔬菜”，常食能够使人祛病长寿，主要就是因为海带（昆布）中含有的“褐藻糖胶”使然。除褐藻外，在人的母乳中含有这种物质成份。

褐藻糖胶这种物质的发现、鉴定、命名是在1913年，是由Kylin提取自掌状海带并研究所得的成果。自此以后的50多年间，研究多围绕不同的藻种提取、组份、结构、含量方面进行并进行对比比较。功效研究、工业化生产工艺技术研究、应用研究这些方面的开展只是近20年间才进行，但进展迅速并在人们生活中得到应用。据研究报道，用于组分、功效研究比较多的藻种有：墨角藻（Fucus vesiculosus）、泡叶藻（Ascophyllum nodosum）、巨藻(Macrocystis pyrifera)、厚叶解曼藻(Kjellmaniella crassifolia)、海带（Laminaria japonica）、裙带菜（Undaria pinnatifida）、羊栖菜（Sargassum fusiforme）、海蕴(Nemacystus decipiens)、坛状鹿角菜（Pelvetia wrightii）等，其次还有皮条藻、双叉藻、粉团扇藻、网地藻、爱森藻、斜列网翼藻、变黑雷松藻、粗马尾藻等等。大量的功效试验研究资料表明：海带、昆布（解曼藻）、泡叶藻、墨角藻是最优质的原料，从它们中提取的褐藻糖胶功效明显优于其他藻种。海蕴、裙带菜、羊栖菜提取物功效次之。

目前已经工业化规模生产并实现商品化的制造商主要分布在中国、日本、美国、澳大利亚、韩国、英国、法国等少数沿海国家。这些国家的制造商所使用的原料一般都是本着就地取材的原则使用本国海域盛产的褐藻，一方面能够保证稳定、持久的原料来源，另一方面可以节省成本。