陕西乾县红事早起口水面（陕西话念汗水），白事早起豆腐汤。貌似我小时候听说过的，口水面的面是像煎饼一样摊熟，然后切成条状；第一碗面的汤是像哨子面一样，把菜和肉都切得绿豆大，炒熟加水闷入味，直接浇在面上；吃完第一碗后，如果你吃饱了，就可以喝掉汤，否则就要留着汤，等主人把汤再端回厨房倒进汤锅再烧开浇面用。口水面就形象的告诉大家吃到后面汤里尽是口水。不过赵师傅说过事时候因为碗小人多，往往帮忙端面的人比吃面的人还多，面一大托盘一大托盘地端上端下，所以爱喝汤的人喝掉汤依然有面吃的。