真正在体内掌健康的，不是心脏，也不是肝肾，而是一些小到肉眼根本看不见的细菌。一个健康的成年人肠道约有400多种肠内菌，重约1公斤，它们中有对人体有益的，被称为有益菌，以双歧杆菌和乳酸菌为代表；随着生理年龄的增长，肠道内菌群分布变化的阶段反应，大多数人长到10岁时，双歧杆菌就开始锐减，到成年时期，双歧杆菌所占的比例从40%逐渐下降到10%左右，肠道也开始老化;步入老年期的55-60岁这一年龄段，双歧杆菌等有益菌群数量再度减少;60岁后，只剩1%-5%;至临终前几乎完全消失，接近于零,要想健康首先是让肠道年轻起来。。。

　                         （二者为益生菌图样）

（1）对抗肠道坏菌，抑制肠内腐败

乳酸菌在肠道进行酦酵分解糖类，产生乳酸或醋酸，使肠内环境保持酸性，因而抑制腐败菌的增生。有些乳酸菌甚至会分泌杀菌物质，直接对付坏菌。

（2）改善便秘、预防腹泻或肠炎。

乳酸菌所分泌的乳酸及醋酸，会刺激肠道蠕动，帮助排便，当乳酸菌在肠道占优势时，病菌不容易在肠道增殖，必较不容易罹患肠炎等肠道疾病。

（3）强化免疫防卫系统，改善过敏症状

肠道是人体最重要免疫器官，在肠道免疫防卫体系中，肠道乳酸菌扮演非常重要的角色，乳酸菌从婴儿一出生就进驻肠道，开始训练我们的肠道免疫系统，让肠道免疫系统可以正常发展，不但如此，乳酸菌在肠道内部直接与坏菌短兵相接，而且继续不断的刺激肠道免疫系统，让免疫系统保持警戒，始终处于高度备战状况。

（4）排除致癌物质，预防癌症

肠道坏菌会分解动物性蛋白质、脂肪，产生各种亚胺、酚类、二级胆汁酸等有害物质，这些物质不但对我们的肝脏造成极大的负担，而且都具有强力的致癌作用，让这些有害物质进入循环系统，全身到处跑，或者和大便一起长时间堆积在大肠里，都是可怕的事，造成肠癌。

（5）制造维生素，促进钙吸收

科学证明肠道细菌在肠道中会制造B1、B2、B6、B12、泛酸、叶酸、烟碱酸、生物素、Z、K等维生素。钙质的补充对儿童发育、中高年人的骨质都非常重要，牛乳向来被誉为最佳钙质来源，其实酦酵乳的乳酸钙比牛乳更多，更容易吸收，而且，乳酸菌会分解牛乳蛋白质，可以帮助钙吸收。

（6）降低血液胆固醇：乳酸菌能够使有害的LDL降低，使有益的HDL上升。

（7）降低血压：乳酸菌会产生特殊具降血压功能。

（8）降低幽门螺旋杆菌感染：幽门螺旋杆菌感染会导致胃溃疡等胃部病变，有许多特别之乳酸菌，能有效降低胃部之幽门螺旋杆菌感染。

（9）抗老化，预防老人痴呆：乳酸菌具抗老化功能，在肠道中能清除自由基，吸收重金属等各种肠内毒素，而且改善排便，避免体内毒素累积，有效延缓老化。

（10）美容效果：因为改善排便，清除毒素、自由基等功效，使得乳酸菌的美容效果，深受女性喜爱。

  
                       （这是我自己制作的益生菌酸奶）

益生菌的保健作用已被公认。最简单、有效的补充益生菌的途径莫过于饮用富含益生菌的酸奶了。

具体是把经过冷冻的菌粉提前一小时拿出来醒冻，再将100克的原味酸牛和四代鲜牛奶拌入菌粉搅拌均匀放入酸奶器中发酵8小时即可。注意要将器皿用开水消毒后制作。

不过，为最大限度地发挥益生菌的功效饮用酸奶时应了解以下3 个事项。

　　1　酸奶须冷藏　大家必须明确，只有活的益生菌才具有保健作用。如果益生菌的活力不足或数量不够，很有可能在没到达肠道之前，就已经被杀死，根本起不到任何保健作用。益生菌最“怕”高温，故酸奶一定要放置在冰箱冷藏室保存，绝对不能放在炎热的室外，更不能加热。

　　2　不宜空腹喝　空腹喝酸奶也是大忌。因为空腹时胃酸浓度高，双歧杆菌会被胃酸杀死。专家建议，酸奶在饭后1～2小时后饮用。

　　3  不要与抗生素同服　抗生素的作用是杀菌，酸奶中的活性细菌也会被抗生素杀死。因此，服用抗生素的时间一定要与喝酸奶的时间错开。一般可以先服用抗生素，间隔2小时后，再喝益生菌酸奶。