梁实秋(1903-1987),著名文学评论家、散文家、翻译家,公认的华语世界中的一代文化宗师之一,他的许多文学作品都流播海内外,被人们赞为经典。其中“雅舍小品”更是他的代表作,先后印行了三百多版。梁实秋先生也是一位著名的美食家,他曾在北京生活长达三十余载,对北京风味饮食情有独钟,梁实秋谈吃娓娓道来,意味隽永,灵逸洒脱处处可见,其详情多集粹于他写的《雅舍谈吃》一书中,这也是他一生在饮食文化方面才华的集中展示,上图是梁先生在台北的雅舍,这位将箪食瓢饮都写得令人口舌生津的文学家,以一人之力翻译了文学巨匠莎士比亚全集。那段苦行僧般的岁月后期,他就住在台北;其中7年,住在云和街11号。去年10月底,这栋旧居整修后挂牌,是台湾唯一一处完整保留的梁实秋故居。

梁实秋深爱故乡,深爱故乡的各种风味美食。梁实秋先生1987年在台北去世,从他谈吃的文章中,透射出了一股浓郁的老北京民间文化之风韵,更引人入胜地展现了旧时京城的一幅幅饮食风俗的画卷。
梁实秋自从1949年离开大陆在台湾生活近四十年,思念故乡之情一直萦绕着他。细品其《雅舍谈吃》诸多脍炙人口的谈吃文章,也可从中咀嚼出梁先生浓郁的乡思和乡情。上世纪60年代,梁实秋在台北曾回忆说:“我如今闲时沉思,北平零食小贩的呼声俨然在耳,一个个如在目前。”
梁先生家传的就是美食家,不光会吃、懂吃,还能吃。您要是看过《雅舍谈吃》绝对能从字里行间嗅到馋人的香味来。不能不佩服梁先生观察得精细,这也是他兴趣所在,并用文字仔细地描述出来,小小散文清新脱俗,字字珠玑,让你在阅读中享受纯粹的精神愉悦。
梁先生从北京吃到南方,从南方吃到台湾,从台湾吃到美国,食力食历俱佳,亦可见其不拒南北风味,“海纳百川”的气魄。
走在台湾大小城市的街头巷尾,餐馆小吃店鳞次栉比,台湾小吃,是一系列台湾的特殊街头食物的总称,也是台湾在地文化的最佳代表之一。很多游客去台湾,除欣赏美景大饱眼福外,无不去品尝地方小吃,大饱口福。台湾的饮食文化是会聚性和多元化的,近年除了大陆闽南和客家饮食文化的特点外,台湾饮食还受到欧美、日本及东南亚烹饪风格的影响。
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