（一）浸泡法。在清水中浸泡30分钟，可减少30%的农药。

（二）分解法。清洗后用盐或食用碱加入水中（浓度为10克|1000毫升），浸泡5--10分钟，然后用清水冲洗后烹饪。

（三）加热法。清洗后在沸水中淖2--3分钟。

（四）去皮法。有皮的菜应削皮。

（五）储存减毒法。农药随时间的推移可分解，可将南瓜、冬瓜存放10--15天。