北隆“三剑客”

九月采收前夕一个明媚秋日的午后，我从勃艮第驱车南下两个半小时到达北隆河谷著名的Côte Rôtie和Condrieu产区。这里，散发着南方气息的大地享受比勃艮第更温暖持续的阳光，是Syrah与Viognier的乐土。然而，此行并非平常的酒庄之旅。当晚我应邀参加了一位酒农家中举行的摇滚音乐会彩排，而乐队的成员恰是北隆产区三个知名酒庄之庄主: Domaine Mathilde et Yves Gangloff, Domaine Georges Vernay以及Domaine Pierre-Jean Villa。彩排场所是Gangloff家仓库改建的简朴工作室。而我此行正是为了探访北隆酒农“三剑客”摇滚乐团。

http://s5/mw690/002mp0wwgy6EDRCCldGf4&690(上图从左至右：Yves Gangloffs, Paul Amsellem, Pierre-Jean Villa)

时间快倒至1978年，当时年仅21岁的Yves Gangloff随作为画家的兄长Pierre来到Côte Rôtie产区Ampuis小镇。Pierre租用了Chateau d'Ampuis (现名庄Domaine E. Guigal所在地)当作画室。原本仅想小住一段时间的Yves，爱上了当地女子Mathilde，与之结婚生子，从此就再未离开过北隆河谷。酷爱摇滚乐的年轻Yves没有任何酿酒方面的训练和实际经验，他在大酒商Delas那儿找到份工作，一干就是7年。期间不仅爱上了葡萄酒，更积累了宝贵的种植和酿造经验。从1982起，他同妻子向银行借款开始收购Côte Rôtie及Condrieu产区的葡萄园。1988年，他们终于在Condrieu成立了自己的酒庄，如今共拥有8公顷田产，而酒庄也早已跻身产区翘楚，盛名远扬。年产仅一千箱左右，Gangloff的酒总是一瓶难求。 然而，Yves对摇滚乐的激情从未减弱。他还是个狂热的电子吉他收藏家，收有30多把名琴，其中包括著名的Gretsch和一把由Fender定做的Telecaster。

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2005年，他梦想成真地同妻子以及两位志同道合的北隆庄主创建了一个摇滚乐队，从上世纪六十年代著名美国摇滚乐团“Grateful Dead (心怀感激的死者)” 得到灵感，取名“Grapeful Dead (充满葡萄的死者)”。而这个北隆酒农乐队的即兴创作曲目也往往是布鲁兹，爵士和西部摇滚多种风格的交融体。妻子Mathilde担任乐队歌手。而两位搭档更绝非凡夫俗子!

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一位是钢琴手Paul Amsellem - 其夫人便是Condrieu产区最顶级酒庄Domaine Georges Vernay具有传奇色彩的女庄主Christine Vernay。Christine的父亲Georges是当地“教父”级人物: 上个世纪50年代，整个Condrieu产区仅剩10公顷不到的田产仍种植葡萄，那些始建于陡峭花岗岩山坡上的古老葡萄园处在被遗弃和消失的边缘。Georges Vernay几乎独臂力挽狂澜，凭着激情和信念，修复围墙(以阻挡斜坡上的土壤流失)并重建阶梯式Viognier葡萄园。今天的Condrieu终于重享国际声誉，产区扩展到100多公顷。Christine在1996年接过父亲传下的重担，她治理下的Domaine Georges Vernay作为产区领袖之地位从未动摇, 葡萄酒的品质和声誉有增无减。而Paul则全力支持妻子的事业，负责酒庄的商业运作，是Condrieu产区最热情的大使。在此之余，音乐家出身的他不忘本行，作为钢琴手，他更是摇滚乐团组织上的核心人物。

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每片风土都是一支歌

回到眼前的彩排，我同Yves和Paul约好第二天一起品鉴两个酒庄新装瓶的新酒。 次日， 阳光美好微风习习的午后，在Gangloff家背对Condrieu陡峭山坡的晒台上，我同主人Yves, 其子Loup，以及他们著名的邻居Christine和Paul一边共进便餐，一边品鉴新酒。

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Domaine Georges Vernay的旗舰款Coteau du Vernon无疑是Condrieu风土最精彩的演绎。产量超低的老藤在杯中诉说着三代人的耕耘，陈述着荒瘠的花岗岩峭壁上Viognier的日晒风吹。复杂深沉，含蓄内敛，这款顶级Condrieu在丰盈芬芳的同时避免了庸俗，水晶般透彻的咸辛矿物感和柚子皮的清苦给花香与果香注入活力与清新，酒体既是圆润的，又是立体回旋并无限延伸着的，毫无油重之感。

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而Domaine Gangloff最为人熟知的也许正是眼前这款Côte Rotie «La Barbarine - 野女人» 。酒标上那个蓝色背景里略带忧郁的裸女子，紧致的肌肉轮廓下跳动着原始的肉感。杯中，从泛着紫罗兰光泽的酒液里，野蓝莓和红醋栗包裹在轻柔花香和辛香料的气息中向你袅袅袭来。入口，少女的轻盈丝滑之下，浮现出强劲的来自土地的矿物感。

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最后品荐的是Gangloff神秘的顶级酒款La Sereine Noire, 用百分之百老藤Syrah酿成，年产仅5000瓶。深邃剔透飘逸，成熟清新的黑色浆果里混杂着紫罗兰，黑胡椒及南方灌木丛层层叠叠令人沉迷的草本香气。入口，天使羽翼般无比轻柔之间却带着极富能量的舞动感，终于在舌根深处达到高潮，留下挥之不去的一抹只属于Côte Rôtie的芬芳。这款酒让我想到空灵脱俗二词，无疑是对这片陡坡上花岗岩片岩风土最钟情的表达。

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Gangloff所有的酒标皆为Yves哥哥Pierre之作品。Pierre Gangloff是六十年代中期兴起的“新形体”流派(Nouvelle Figuration)颇富盛名的画家，酒标的设计源于他对Yves酒之感受，画家用色彩和线条再现了葡萄酒所带给他的感官与情感冲击以及所激发的联想。

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这个荡漾着艺术气息的氛围是如此令人沉醉。我不由的想到，或许，所有的艺术都是相通的，它触动我们的心灵，带来绝美的体验。或许，只有美，才是艺术家共同的宗教。

一个杰出的酒农，在技艺娴熟之后，更多的是在用心去酿酒。他的角色或许更像是艺术家，而非技师。每一片风土都有着一支独特的歌，年复一年，它吟唱着大地与岁月，而酒农则是这支歌的演绎者，这首歌也会因此打上他个性的烙印。

葡萄酒，恰如艺术: 在技术完美与成就伟大之间存在着一道鸿沟，或许只有带着激情的翅膀才能飞越。伟大的葡萄酒，经由智慧而谦卑的酒农之手，是一曲风土的礼赞，一首大自然的协奏曲，一篇来自上帝的乐章。

- 终 -