六月初一个晴朗的星期天早晨，我加入了男女老少一行七八十人的队伍，从Vosne-Romanée村著名的罗曼尼康帝酒庄DRC出发，开始了长达2个半小时、近10公里的越野徒步，目的地是俯览勃艮第上夜丘(Les Hautes Cotes de Nuits)的致高点——Curtil-Vergy村的Saint Vivant修道院。同行的有DRC的庄主Aubert de Villaine及夫人Pamela，多个顶级酒庄庄主及当地名人，包括Domaine Dujac年过7旬的Seysses老夫人，著名制桶厂Francois Frères的老板等等，也有不少是勃艮第酒的忠实爱好者。

http://s7/mw690/002mp0wwgy6EvIxr7rU56&690Vivant修道院的徒步之旅" TITLE="从DRC到Saint Vivant修道院的徒步之旅" /> (上图为参加徒步的Domaine Dujac庄主Seyesses夫人)

这一独特的年度步行活动持续至今，已是第八个年头。始建于公元9世纪末的Saint Vivant修道院，同勃艮第葡萄酒有着千丝万缕的渊源，更是其上千年葡萄栽培历史的宝贵见证。追随当年僧侣每日往返劳作的足迹 ——从位于Vosne-Romanée村教堂边的葡萄采收房(DRC酒庄现在办公和酒窖的所在地)，返回山顶的起居、祈祷及酿造藏酒之所 ，徒步者以勃艮第特有的低调方式声援十七年前就已开始的修道院修复工作——一个费时费力费资的庞大工程。

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Saint Vivant修道院不仅是僧侣们生活和冥思之处，也正是在那里，作为中世纪田产的主要拥有者，他们开创了勃艮第延续至今的伟大葡萄园种植传统，首次提出风土划分之理念，并天才地采纳了黑皮诺和霞多丽两个单一葡萄品种。不应忘记，今天Vosne-Romanee的大部分特级园都是近一千年前由Saint Vivant僧侣最早界定并悉心开垦培育的。Saint Vivant修道院是勃艮第丰富文化遗产的一部分。

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从查理曼大帝到罗曼尼康帝

中世纪古典时期最重要的两个基督教派别——Benedictines of Cluny和Cistercians of Citeaux，皆在勃艮第创立，并以勃艮第为其思想文化中心,向全欧洲辐射其巨大的影响力。而从公元十一世纪直至1789年法国大革命前夕，他们也是勃艮第葡萄园最大的开拓者和占有者。尽管勃艮第的葡萄栽培历史可追溯到罗马人时代，并在公元八、九世纪查理曼大帝统治时期得到进一步发展，但真正把葡萄园大规模纳入教会门下并悉心照料的，正是Benedictin和Cistercian的僧侣们: 前者拥有从Gevrey-Chambertin到Vosne-Romanée的广阔田产，后者则是著名Clos de Vougeot之大地主。

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话说隶属Cluny派系的Saint Vivant修道院，从公元1131年起的一百多年间，陆续从当权的勃艮第公爵手中，获取Vosne-Romanee村的大量田产，覆盖了相当于今天几个最重要特级园的地盘: Romanée Conti、La Romanée、Romanée Saint Vivant 和La Tache等。虽然Romanée Conti园早在1584年即转入私人之手，Saint Vivant修道院僧侣在1789年法国大革命之前的六七百年间，对于举世闻名的Vosne-Romanée特级园之界定、种植管理和酿造，作出了巨大的贡献。除此以外，寺院在Pommard和Hautes Cotes de Nuits等地亦拥有葡萄田产。

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Benedictines和Cistercians教徒的座右铭，“祈祷和劳作 (Ora et Labora)”，是那个时代僧侣生活的鲜明写照。他们推崇田间种植和酿造工作，信奉通过体力劳动和祈祷两厢结合，获取灵魂的拯救。另外，教会及僧侣在中世纪欧洲所享受的种种特权，包括他们所拥有的庞大的酒窖和贮存空间，加上有系统的记录和管理，赋予他们一般农民所没有的优势，来对葡萄的种植和酿造进行系统性的改进和提高。Saint Vivant僧侣对Vosne-Romanée特级园所作的最初划分后来很少有改动，可见他们对风土的认知水平之高。

Vosne-Romanée特级园的风雨春秋及Saint Vivant修道院之兴衰与重振

当年Saint Vivant修道院的田产在过去几百年中几经历史变迁，如今都已转入私家酒农手中。1789年的法国大革命无疑是勃艮第葡萄酒史上的重要转折点，当时的政府没收了所有教会和贵族的田产，通过拍卖的方式转入富有的中产阶级手中。除了Romanée Saint Vivant (RSV) 外，修道院名下的其他几个Vosne-Romanée特级园至今仍维持了独占园的所有权形式，而RSV 本身则由十几家酒庄瓜分。罗曼尼康帝无疑是Vosne-Romanée村最显耀的酒庄，拥有Romanée Conti和La Tâche两个独占园，并且是其他几个特级园最大的地主，包括RSV和Richebourg。另一个曾为修道院所拥有的特级园是La Romanée, 也是现今全法国最小的法定产区，仅0.85公顷，几经波折现由Liger-Belair家族独家占有。

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Saint Vivant修道院本身在大革命之后同样转入私人之手，很大一部分被推倒重建。而到了十九世纪和二十世纪则完全沦落于荒野，除被用做于采石场外，几乎被忘却。修道院废墟在1992年被列入法国国家历史古迹盘点清单。1996年它被一家私人机构买下，而DRC的合伙人Aubert de Villaine和Henry-Frédéric Roch先生被指定为修道院的管理人，其修复重建工作才得以正式展开。世界著名古迹修复专家Christian Laporte应邀成为该项目总监。值得一提的是，去年澳门何氏家族收购Chateau de Gevrey-Chambertin酒庄，其修复工程的总顾问也正是Laporte先生。

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(上图为修道院修建工程总监Christian Laporte先生同Domaine de la Romanée Conti庄主Aubert de Villaine在工程现场考察)

1999年，Saint Vivant修道院协会成立，对修复工作的筹款募资宣传工作起了重大作用。参加每年徒步声援的大多为此协会会员。

中世纪修道院外的野餐

在两个多小时的跋涉之后，我们终于到达了Saint Vivant修道院原址。在参观了修复中的两层酒窖和祈祷室之后，罗曼尼康帝庄主Aubert de Villaine发表了简短的演讲，向我们介绍了修复工作的进程。接着，修道院外草地上的野餐就开始了！

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几条长桌在蓝天白云下一字摆开，在这里，幸运的人们得以享受康帝庄通常不出售的一红一白两款葡萄酒用于佐餐！红的是2002年份的Vosne-Romanée 1er Cru Cuvée Duvault Blochet, 乃酒庄多个特级园幼藤之混酿。而白酒则为2000年份酿自Saint Vivant修道园周边葡萄园的Hautes Cotes de Nuits Blanc，一款尽管流露着岁月痕迹，却仍充满清新活力的大区佳酿。

http://s9/mw690/002mp0wwgy6EvKFMigg48&690Vivant修道院的徒步之旅" TITLE="从DRC到Saint Vivant修道院的徒步之旅" />(上图为Domaine de la Romanée Conti庄主Aubert de Villaine同本文作者在野餐时合影）

对于De Villaine先生而言，一千年前在勃艮第金丘这片神奇的土地上开拓了马赛克般千姿百态葡萄园的僧侣们，是他永恒的灵感之源。而包括他在内的勃艮第最好的酒农只不过是谦卑的奴仆，通过悉心的劳作确保这片无与伦比的风土在他们的葡萄酒里得到最纯净的表达。也正因如此，他是勃艮第风土申请世界文化遗产最热切的发起者和推动者。没有这份丰富的文化历史遗产，也就没有此刻我们手中令人陶醉的这一杯。 

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(上图为修道院内的园号演出)

－ 终 －