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没有能够分清薄饼和润饼有什么不一样，似乎只是名字不一样吧，做法一样吃法一样，就如拉条子和抻面的手法一样。

一直觉得做薄饼是个技术活，那么薄薄的皮，肯定不好做，今天试了下还算成功吧，因为是做早餐，光吃饼很单调，所以特意炒了土豆丝来做配料，第一次的土豆丝，还没有等到拍照吃完了，又炒了一锅。小家伙等不及放馅料就开始吃开了。刚出锅的薄饼，软软的香香的，加上馅料更是美味

如果是给父母做这道饼，那么最好是趁热吃，放凉了的薄饼会有些韧性。

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薄饼的制作：

1.面团加入温水和成光滑的面团，静置两个小时

2.土豆切丝泡去淀粉，葱切末，泡好的木耳切丝

3.起锅烧油，加入蒜片炒香

4.加入土豆丝木耳丝

5.加入红椒丝大火炒一分钟加入食盐醋，葱花出锅备用

6.面团分成大小差不多的剂子。这个面团的大小，看自己需要多大的饼

7.取一块面团，擀成薄薄的面皮，电饼铛预热，把薄饼坯放入烤至熟

8.这个饼很薄，下锅很快熟的，煎久了就是脆的，不好卷馅料了

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小贴士：

薄饼不能煎太久了，煎久了就是脆的，不好卷馅料了。
和薄饼面团的时候，还可以在面粉里加盐，那样吃起来带着点咸味，更韧性

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