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枣花是一种面食，又称为枣花馍。是出嫁的女儿回娘家拜年时的必备礼品，因此家乡又有把女儿称为“大馍”的说法。
“二十三，糖瓜粘；二十四，扫房子；二十五，糊窗户；二十六，炖猪肉；二十七，宰公鸡；二十八，蒸枣花……”一到腊月底，童谣阵阵响起，年味愈加浓厚，村庄里到处都飘溢着煮肉和蒸馍的芳香。 腊月二十八前后，乡亲们就开始蒸枣花了。先从贮藏了一冬的大红枣里挑出光洁饱满的，然后用水洗净泡好，和好面，擀一个圆圆的大面饼做底座，再揉搓出一些拇指般粗细的圆柱形长面条，用手挽成各种花瓣形状，用模具在花瓣上压出花纹，最后在花的中心放上一颗大红枣，宛如一朵含着花蕊盛开的花。这样就做好了一个枣花面胚。放到蒸笼里蒸熟，就成了小媳妇们回娘家必不可少的首选礼品。一件件精美的枣花，与其说是食品，还不如说是一件件精美的工艺品。

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记忆中家乡也是有枣花馍的，嫁娶婚礼新嫁上看到过，除了枣花馍，还会有面做的小鸭子，小猪，小兔子等喜馍，这些小动物会点些红色的点，以显得更喜庆。

小时候三姑父是村里的厨师，有时候也会叫上我的父亲去帮厨，做好八大碗之后也会做些花样面食，父亲就会带几个回家来给我和弟弟，那些点了小红点的花馍非常漂亮，我们都是玩头欣赏的。

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很喜欢一些传统的东西，包括美食，看到舌尖里精美的枣花馍，我这就捉摸着学开了。一共做了两次，做这个也是有瘾的，我还想做第三次第四次至无数次呢。发面里面夹着一颗红枣，吃起来甜甜的，老少皆宜，而且滋补养身。我要做给家里的每个人吃了。

上面的图是我第二次做的，看看我第一次做的吧，我觉得一次比一次好了。

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枣花馍的制作：以第二次为例吧，我做的这个比较简单：

1，温水加入发酵粉化开，加入面粉和成光滑的面团静置发酵。发好后如果发得厉害，可以加少许碱面进去中和下酸性。

2，备好大红枣。

3，取一块面团，搓成长条。分成小段，每一段的长度，比一下，差不多正好可以围绕大枣一卷，这个大枣大，所以多留一点

4，取一面条，围绕大枣一圈，合拢捏紧

5，象这样均匀排起来，排成个圆形，蒸锅烧开水，上笼屉蒸十分钟即可

6，再用小蒸锅同时蒸顶部的枣花馍。

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蒸好后，趁热把顶部的枣花馍放在底部的枣花馍上即可

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枣花馍制作要领：

主要是选好饱满的红枣了，红枣选得不好，蒸出来是瘪的，影响美观，蒸的时候，层数多的，最好是一层一层的单独蒸，这样蒸出来合并比较美观。