美国High West酒厂推出新的限量版Cask Strength威士忌

2026年1月，美国犹他州帕克城的High West酒厂推出一款全新的限量版混合波本威士忌，Cask Strength，是五种不同的Straight波本威士忌的混合物。

本次发行是在蒸馏总监Isaac Winter最近获得蒸馏大师认证后推出的，该认证是美国威士忌酿造中备受推崇的荣誉，是通过反映行业传统的严格流程获得的。Isaac Winter表示：“这是一种非常有趣的混合。基于我们的高黑麦混合理念，这款Cask Strength酒款使用了我们的Bourye混合方法，精确地平衡了黑麦驱动的香料和麦芽大麦的丰富性，从而形成了层次的复杂性和大胆持久的存在感，让你不断回来。”

High West Cask Strength Bourbon，一款混合波本威士忌，由三种肯塔基州波本威士忌（其中两种由60%玉米和40%麦芽大麦制成，另一种由78%玉米、10%黑麦和12%麦芽大麦蒸馏而成），以及印第安纳州波本威士忌（由75%玉米、21%黑麦和4%麦芽大麦制成）和田纳西州波本威士忌（由84%玉米、8%黑麦和8%麦芽大麦制成）混合而成，在新的烧焦的美国白橡木桶中陈酿，陈酿时间在6年到20年不等。威士忌最终以117 Proof（58.5% ABV）限量装瓶，未经冷凝过滤，建议零售价为69.99美元（750mL装瓶），从1月12日开始在酒厂和美国零售商处限量发售。

官方品尝笔记：

香味：橘皮、烤桃馅饼配香草冰淇淋、白巧克力覆盖的杏子、Sarsaparilla（洋菝葜根汁饮料）、在古老森林中枫树下野餐。

口感：Concord葡萄、煮熟的芭蕉配龙舌兰花蜜细雨、Tarte Tatin苹果派、精致皮夹克。

尾韵：面包上的Boysen莓果酱、黑蜂蜜、檀香。

品尝建议：净饮，加一点水，或者加冰。这款威士忌的大胆也使其非常适合为Old Fashioned或Manhattan等经典鸡尾酒增添更多复杂性。