苏格兰Lochlea酒厂发布第二款Overtone合作威士忌

2025年11月，苏格兰Lochlea酒厂宣布推出与Overtone Brewery合作的限量版系列威士忌的第二个版本，Lochlea Overtone Over & Stout，来自三个世涛啤酒桶的原酒，再加上一个波本桶的无泥炭原酒和一个波本桶中的泥炭原酒混合而成。

Lochlea与总部位于格拉斯哥的精酿啤酒厂Overtone Brewery的合作始于共享木桶，用于使黑啤酒成熟，然后再返回Lochlea进行威士忌精酿。其结果是，这款威士忌又经历了一年的成熟期，加深了黑啤的泥土、巧克力味，同时增强了甜香草味和柔和的烟熏味。

Lochlea生产团队去年手工挑选了6个木桶（3个波本威士忌桶、2个STR橡木桶和1个Oloroso雪利酒桶）交付给Overtone啤酒厂用于熟成他们的第一个双麦芽世涛啤酒，返回后用于熟成Lochlea单一麦芽威士忌，其中三个木桶的原酒于去年发布第一款Overtone合作威士忌，本次发行的是剩下的三个世涛啤酒调味桶（两个前波本桶和一个STR桶）的威士忌，再加上一个首次填充波本桶的原酒和一个波本桶中的泥炭原酒。

Lochlea贸易销售经理Emma Kirk说：“正如你们许多人所知，去年我们与总部位于格拉斯哥的手工酿酒厂Overtone合作，他们正在寻找威士忌木桶来熟成他们的第一个双糖化黑啤。结果是我们首次推出Overtone黑啤桶熟成威士忌，这是一个巨大的成功，并让我们剩下了三个在现场仓库熟成的黑啤木桶。”

“今年，我们将剩下的三个木桶放在一起，与去年装瓶的姐妹木桶相比，每个木桶都有令人印象深刻的额外12个月的成熟期。结果？一种更丰富、更果味的烈酒，这就是为什么我们恰如其分地将这款酒命名为Over & Stout。”

Lochlea Overtone Over & Stout，一款未声明熟成时间的单一麦芽苏格兰威士忌，由三个世涛啤酒调味桶（两个前波本桶和一个STR桶）中的原酒，加上一个首次填充波本桶的无泥炭原酒和一个波本桶中的泥炭原酒混合而成。威士忌最终以52% ABV装瓶，未经冷凝过滤，未添加颜色，限量1,500瓶（70cl装瓶），建议零售价为59.99英镑，于12月4日起在指定的专业零售商处发售。

官方品尝笔记：

香味：浓郁，带有浓郁的甜味、啤酒味、烟熏味和橡木味。

口感：香草、煤渣太妃糖、浓郁的烧烤烟熏味、奶油味。

尾韵：橡木、温热香料、绿橡木味、黑麦面包和谷物。