日本嘉之助酒厂发布一款新的威士忌Sherry Cask Vatted

2025年9月，日本酒厂嘉之助（Kanosuke）蒸馏所宣布推出一款新的雪利桶熟成威士忌，Kanosuke Single Malt Japanese Whisky Sherry Cask Vatted，熟成重点放在雪利酒桶的大量使用上，特别是Oloroso和Cream雪利酒桶。

新的表达方式采用了鹿儿岛酒厂的旗舰单一麦芽威士忌，并将其“在探索醇厚的新维度的同时，它保留了酒厂烧酒桶中“和”的微妙香料，这是Kanosuke风格的核心。一点新的美国白橡木增添了柔和的色调，带来了进一步的和谐。为了将特有的香味和味道更加华丽地引出，将焦点放在了雪利桶上，毫不吝惜地重叠在西班牙产的Oloroso和Cream两种木桶中熟成的原酒。

Kanosuke Single Malt Japanese Whisky Sherry Cask Vatted，一款未声明熟成时间的单一麦芽日本威士忌，由鹿儿岛酒厂的旗舰单一麦芽原酒为基础，在雪利酒桶（Oloroso和Cream）、波本桶、新美国白橡木烧酒回收桶等的组合中成熟，威士忌最终以48% ABV装瓶，建议零售价为10,450 日元（700ml、含税），于11月21日开始发售。

官方品尝笔记：

颜色：红琥珀色。

香味：黑樱桃、香草、Nikki（日本肉桂）、覆盆子。

口感：软葡萄干、黑巧克力、丁香、水果磅蛋糕。

尾韵：热带山竹，余味悠长，带有淡淡的橡木干涩味。