爱尔兰Sliabh Liag酒厂推出限量版威士忌Ardara

2025年8月，爱尔兰酒厂Sliabh Liag Distillers推出一款单一麦芽威士忌，Ardara，这是一种经过三重蒸馏的全谷物威士忌，标志着酒厂所在的Donegal失去的蒸馏传统的大胆复兴。

威士忌是酒厂创始人James和Moira Doherty实现的梦想，为曾经定义爱尔兰西北部的工艺注入了活力。James Doherty说：“长期以来，爱尔兰威士忌一直在向人们熟悉的甜味、顺滑和易饮的方向发展。在Ardara，我们正在回应一个不是来自市场趋势，而是来自记忆、地方和家庭的呼吁。一个世纪前，我的祖父是多尼戈尔的一名酿酒师，虽然他不再和我们在一起，但我知道他会认识到我们在这里做的事情——谷物、重泥炭、三重蒸馏，就像他那个时代一样。Ardara单一麦芽爱尔兰威士忌是一种只能来自Donegal一个地方的烈酒。这不是怀旧，而是复兴：恢复真正Donegal威士忌丰富、甜美、烟熏、有质感的烈酒。”

作为一种根深蒂固的威士忌，Ardara单一麦芽拒绝在性格上妥协。一个多世纪以来，爱尔兰在威士忌方面的地区差异已经变得一致，Ardara重新点燃了Donegal的独特风格。

Ardara 2025 Edition，一款未声明熟成时间的单一麦芽爱尔兰威士忌，由泥炭（55 ppm）麦芽大麦经过三次蒸馏而成，在雪利桶中运用Solera系统独特地成熟，限量发行10,000瓶，其中8,000瓶以46% ABV装瓶，建议零售价为90.00欧元，于8月起在专业零售商处发售；另有2,000瓶以原桶强度装瓶，仅在酒厂游客中心有售。

官方品尝笔记：

颜色：琥珀金色。

香味：甜美的果味，坚果味的单一麦芽特征；带着甜烟斗烟的蜡质味。

口感：展现出热米和水煮梨的浓郁甜味，夹杂着烤椰子、杏仁、皮革和卷烟草的味道。篝火的烟雾滚滚而来，逐渐让位于柔软的烟熏烤苹果。

尾韵：一个篝火后的早晨，又烤了苹果。