苏格兰麦卡伦酒厂发布2025版Classic Cut威士忌

2025年7月，著名苏格兰酒厂麦卡伦（The Macallan）发布2025年度限量版精萃（Classic Cut）系列威士忌，The Macallan Classic Cut 2025，该系列的第9个版本，延续了该酒厂以威士忌制造师偏好的强度发布限量酒款的传统。

在Classic Cut系列中，麦卡伦自2017年以来每年都会推出限量版，体现了苏格兰酒厂的经典特色。在麦卡伦，团队非常重视酒桶管理，尤其是“调味”，即用雪利酒填充入需要使用的橡木桶一段时间。每个版本都以原桶强度或接近原桶的强度装瓶，这种方法允许品尝者在稀释之前体验麦卡伦威士忌的最高浓度。

麦卡伦的Classic Cut 2025版本创造了酿酒厂所说的“经典之外的任何东西”，金色日落色来自其木桶成熟过程，没有人工着色。酒厂强调，品尝时向威士忌中加一点水可以揭示“一种多感官的无数动态和不断发展的味道”，揭示出新的性格深度。

The Macallan Classic Cut 2025，一款未声明熟成时间的单一麦芽苏格兰威士忌，在雪利酒调味的欧洲和美国橡木桶以及前波本威士忌桶的组合中成熟，最终以50.6% ABV装瓶，未添加颜色，零售价为130.00英镑（70cl装瓶），在酒厂的网上商店和精选零售商处发售。

官方品尝笔记：

颜色：金色夕阳。

香味：橙油、大麦糖、天鹅绒般的牛奶巧克力。焦糖威化饼、奶油香草布丁和新鲜出炉的苹果。

口感：糖霜甜味，搭配葡萄柚和柑橘等新鲜水果。柠檬皮蛋白酥皮和焦糖杏仁。

尾韵：更多的葡萄柚、甜瓜和一丝温暖的橡木香料。

附注：在全浓度下，这款威士忌展现出天鹅绒般的牛奶巧克力和橙皮的突出味道。当加入一点水，将其降低到40% ABV时，会出现葡萄柚和奶油香草panna cotta的明亮味道。进一步加水，将强度降低到20% ABV，展现出新鲜、温暖的苹果和柠檬皮回味。