美国酒厂Bardstown Bourbon发布水楢木桶熟成Distillery Reserve系列威士忌

2025年7月，美国肯塔基州酒厂Bardstown Bourbon Company发布一款新的Distillery Reserve系列威士忌，Hokkaido Mizunara Oak Barrel Finish，从日本偏远的森林到肯塔基州连绵起伏的丘陵，带领爱好者踏上了古老传统和大胆探索的全球之旅。

凭借小规模的创新和自由实验的能力，Distillery Reserve体现了“永不止步”的精神。这些版本从两桶到九桶不等，首次向公众展示了数百个通过木材、陈酿、尾段熟成和混合技术探索风味的实验中的选择。

这款限量版延续了突破界限的威士忌的承诺，通过探索性的尾段熟成、延长陈酿和不同寻常的混合，巧妙地酿造了这款威士忌。北海道水楢橡树是一种精确、耐心和艺术性的锻炼，这款波本威士忌在水楢木桶中精酿这种大胆的成熟过程揭示了这种难以捉摸的木材的全部特征。最后的旅程始于Bardstown H仓库的酿酒厂，在一个专门为容纳大桶而建造的定制房间里。该区域温度波动大，提取速度快，导致丰富的Mizunara橡木的证明和强烈印记增加。然后，桶被转移到Bardstown最大的仓库之一E一楼的中心，慢慢地集中味道，逐渐达到正确的平衡。

混合调配大师Dan Callaway说：“Mizunara橡木与世界上任何其他橡木都不同，木材的不可预测性需要技巧和敬畏，但回报是非凡的。这次发布是对日本和美国最高水平工艺的致敬。”

Hokkaido Mizunara Oak Barrel Finish，一款混合波本威士忌，由陈酿时间在9年至18年的100%肯塔基波本威士忌混合，然后在日本Mizunara橡木制成的6个66加仑的木桶中花了28个月的时间尾段熟成。威士忌最终以109.3 Proof（54.65% ABV）装瓶，零售价为99.99美元（375ml装瓶），于7月11日起在Bardstown Bourbon的酿酒厂礼品店和Louisville品酒室限量发售。

这款混合波本威士忌呈现出纯正的美国威士忌、浓郁的焦糖、烤橡木和香草奠定了基础，Mizunara橡木在顶部分层，带来了檀香、微妙的椰子和淡淡的熏香，为这款真正独特的作品带来了深刻而独特的结局。

威士忌混合组成：

47%，熟成15年肯塔基波本威士忌，由75%玉米、13%黑麦和12%麦芽大麦制成；

33%，熟成14年肯塔基波本威士忌，由78%玉米、10%黑麦和4%麦芽大麦制成；

15%，熟成9年印第安纳波本威士忌，由45%玉米、51%黑麦和4%麦芽大麦制成；

5%，熟成18年田纳西波本威士忌，由84%玉米、8%黑麦和8%麦芽大麦制成。