美国Oaklore酒厂发布一款波特桶精酿黑麦威士忌

2025年6月，美国北卡罗来纳州的工艺烈酒创新者Oaklore Distilling Co.宣布推出一款限量版威士忌，Oaklore Story Series: Port Cask Finish Rye Whiskey，一款熟成7年的黑麦威士忌。

Oaklore Distilling Co.成立于2017年，源于对威士忌和社区的共同热情，联合创始人Thomas Bogan和Matt Simpkins在送孩子去公交车站时相识为邻居，引发了一场重新定义北卡罗来纳州蒸馏场景的旅程。在朋友兼威士忌爱好者Travis Masters的加入下，三人将他们的爱好变成了一个著名的美国威士忌品牌。“Oaklore”这个名字向每个手工制作的橡木桶中的橡木条致敬，每个橡木桶都有自己独特的历史，是威士忌陈化过程中不可或缺的一部分。

这款威士忌的糖化单与该品牌标志性的6年纯黑麦威士忌一致，在北卡罗来纳州的Oaklore姊妹酒厂酿造，在Char #2和Char #3新白橡木桶的组合中经过6年的初步成熟。北卡罗来纳州的皮埃蒙特地区为木桶陈酿提供了理想的湿润亚热带气候，与肯塔基州等其他美国威士忌地区相比，频繁的温度波动确保了威士忌的一致性和丰富性。在达到最佳成熟度后，黑麦被转移到波特酒桶中，此前在Solera方法波特酒生产中使用了近二十年。这些酒桶在12至18个月的精加工期内赋予了额外的深度，使威士忌具有无与伦比的丰富性和个性。

Oaklore联合创始人Thomas Bogan表示：“我们的故事系列威士忌是小批量精心制作的，旨在展示一系列风格，无论是木桶强度释放还是像我们最新的Port cask Finish Rye这样完美的烈酒。然而，它们都有一个共同点，那就是Oaklore团队进行了严格的口味测试，以确保故事系列中的每一款威士忌都能反映出酿造卓越陈年烈酒所需的质量、风味、工艺和耐心。”

Oaklore Story Series: Port Cask Finish Rye Whiskey，一款熟成7年的小批量北卡罗来纳州Straight黑麦威士忌，采用70%黑麦、20%玉米和10%麦芽大麦制成，首先在新的美国白橡木桶中成熟6年，尾段在新鲜倾倒的美国波特酒桶中进一步陈酿1年多，最终以92 Proof（46% ABV）装瓶，未经冷凝过滤，限量90瓶（750mL装瓶），建议零售价为99.95美元，在该酒厂网站和品酒室发售。

这款威士忌具有浓郁的琥珀色，源于波特酒的桶陈酿；香味上散发出黑樱桃和淡黑麦香料的香气，逐渐过渡到深棕色的糖味；口感上浓郁的甜味发酵水果的大胆开启，并带有挥之不去的淡淡香料味；尾韵复杂，带有黑葡萄干、香草和白胡椒的回味。