荷兰品牌Squaremountains发行第5批单一麦芽威士忌

2025年4月，荷兰 Stokerij Twentse Ketels酒厂在其品牌Squaremountains下发行第5款单一麦芽威士忌，Squaremountains Whisky Batch 5，来自一个40年前的PX雪利酒桶。

Squaremountains的单一麦芽威士忌越来越受欢迎。Stokerij Twentse Ketels的所有者、Squaremonts威士忌的制造商Maarten jan Leppink也出现在越来越多的节日中，包括今年在阿尔克马尔举行的Hielander节日。

2022年初该酒厂从西班牙马拉加的Toneleria J.L. Rodriquez购买了一个1981年Pedro Ximenex雪利酒桶，装运前已拆卸并重新组装（翻新），在这种完美的状态下，它带来了40岁的PX Solera 1981的深刻气味。在Solera系统中，桶被堆叠。在底部的容器中，液体从上面的容器中抽取并再次补充，然后再从上面的容器中补充等。因此，产生了一个恒定的品质葡萄酒，在这种情况下，一个40岁的Pedro Ximenez雪利酒。Pedro Ximenez是一种白葡萄，在生长过程中产生高糖。收获后，在阳光充足的情况下将葡萄放置在灌木垫上2周，使果汁部分蒸发，糖份更加集中。然后，用葡萄酒加强压制的果汁，并按照Solera系统将其放入桶中。

Squaremountains Whisky Batch 5，一款熟成3年的荷兰单一麦芽威士忌，于2022年3月2日蒸馏两次而成，在2022年4月20日以60% ABV填充入一个Pedro Ximenex雪利酒桶中成熟，在熟成1120天后于2025年3月26日倾倒获得200升53.56% ABV的原酒，再通过4个步骤将蒸馏物降低到46% ABV，然后再混合一个半星期。威士忌最终于2025年4月18日以46% ABV装瓶，限量322瓶（70cl装瓶），零售价为74.99欧元，在酒厂网站发售。

官方品尝笔记：

颜色：深琥珀色。

香味：橘皮、黑樱桃、焦糖、红糖、李子、豆蔻和柠檬皮。

口感：罐装柑橘、烤杏仁皮、香草和木材。

尾韵：杏仁屑、香草、木材。