美国酒厂Maker's Mark推出首款以再生农业为重点的小麦威士忌

2025年4月，美国肯塔基州酒厂Maker's Mark推出一款新装瓶，Star Hill Farm Whisky，标志着该酒厂70多年历史上的第一款新糖化物和第一款小麦威士忌，其核心是再生农业原则。

这款威士忌以自1953年成立以来Maker's Mark酒厂经营的1100英亩农场命名，这个位置是专门为其水源和靠近粮食种植者而选择的。与酒厂70多年来一直保持着同样的糖化物的标志性波本威士忌不同， Star Hill Farm Whisky完全去除了玉米。2025年的首个版本混合了两种不同的糖化物：一种混合了70%的软红冬小麦和30%的麦芽大麦，另一种混合使用了100%的软红冬麦。

第八代威士忌制造大师兼Maker's Mark董事总经理Rob Samuels强调了此次发布的重要性，他表示：“在我们创始人追求卓越和更高目标的指导下，我们很自豪能与世界分享Star Hill Farm Whisky — 这是一个10年的旅程，旨在释放大自然的深度风味，从而为Maker's Mark 酒厂带来新的东西。”

Maker's Mark Star Hill Farm Whisky 2025，一款美国小麦威士忌，由两种糖化物（70%软红冬小麦和30%麦芽大麦，100%软红冬麦芽小麦）制作的熟成7年和8年的原酒混合而成，最终以原桶强度114.7 Proof（57.35% ABV）限量装瓶，建议零售价为100美元（77英镑），在选定的美国零售商和海外市场发售。

酿酒大师Blake Layfield博士描述了这款威士忌的特点：“这款酒是七年和八年威士忌的复杂而平衡的混合，未经木桶切割装瓶。香气中散发着黄油焦糖、金葡萄干和姜饼的味道。在口感上，你会发现蜂蜜太妃糖、巧克力覆盖的樱桃和一丝苹果派香料的柔和明亮混合。回味顺滑诱人，烤山核桃和软肉桂将它们融合在一起。”