美国装瓶商Two Souls Spirits发布4款2025春季版威士忌

2025年3月，美国工艺烈酒的独立装瓶商Two Souls Spirits推出2025春季版威士忌，四款单桶威士忌装瓶包括：Finger Lakes Distilling（纽约）的五谷物黑麦威士忌、Kozuba & Sons Distillery（佛罗里达州）淡威士忌、High Wire Distilling（南卡罗来纳州）波本威士忌和Sutherland Distilling（加利福尼亚州）玉米波本威士忌，于3月4日开始在twosoulsspirits.com上独家在线陆续上架。

1、7-Year New York Rye Finished in a Used Honey Spirit Barrel Featuring Finger Lakes Distilling

来自Finger Lakes酒厂的一款熟成7年纽约五谷物黑麦威士忌，由68%黑麦、19%的Spelt小麦、8%麦芽大麦、3%燕麦和2%麦芽黑麦制成，于2017年11月27日填充入橡木桶（Char: #4，桶号：2392）中成熟，然后于2024年3月8日转移到用过的蜂蜜酒桶中熟成，最终于2025年1月7日以原桶强度114.86 Proof（57.43% ABV）装瓶，共熟成7年1个月11天，未经冷凝过滤，仅有79瓶（750ml装瓶），零售价为125.99美元。

品尝说明：有趣的烘焙香料、生蜂蜜、焦糖梨、法国香草、浓郁的橡木和一丝橙香料。

较低的入桶强度（100 Proof）和蜂蜜酒桶的回味赋予了这款Finger Lakes黑麦一些甜美的老派气息。时髦的黑麦香料、生蜂蜜和焦糖梨走进威士忌酒吧…

纽约州酒厂Finger Lakes Distilling位于葡萄酒之乡的中心地带，提供17种不同类型的烈酒，全部由当地采购的谷物和水果制成。Finger Lakes以其独特的手工麦肯齐威士忌系列而闻名，包括波本威士忌和黑麦的多种表现形式，以及经典的罐式蒸馏威士忌和美国单一麦芽威士忌。这是一家植根于传统的公司，但最终以创新和致力于生产最高质量的烈酒而闻名——零捷径。

2、Two Souls 3-Year Florida Light Whiskey aged in Used Bourbon & Rye Barrels Featuring Kozuba & Sons Distillery

来自Kozuba & Sons酒厂的一款熟成3年佛罗里达州淡威士忌，由100%麦芽黑麦制成，于2021年6月12日填充入用过的Kozuba黑麦桶（桶号：268）中成熟，然后于2022年8月12日转移到Watershed波本橡木桶中熟成，最终于2025年1月7日以原桶强度123.48 Proof（61.74% ABV）装瓶，共熟成3年6个月26天，未经冷凝过滤，仅有217瓶（750ml装瓶），零售价为73.99美元。

品尝说明：甜辣可口——薄荷、蜂蜜全麦饼干、黑麦香料、棉花糖、红糖、烤橡木。

佛罗里达州Kozuba & Sons酒厂的故事始于2005年波兰的Joblonka，Kozuba家族在那里开设了二战以来第一家家族经营的微型酒厂。虽然Kozuba甜酒和威士忌很快在周边城镇和村庄流行起来，但波兰的烈酒行业并不是为了支持不断发展的手工酿酒厂而建立的。因此，在权衡了他们的选择后，这家人决定前往美国，定居在佛罗里达州的St. Petersburg。

Kozuba&Sons是我们成立Two Souls Spirits后的首批官方采购之旅之一。虽然他们备受赞誉的7年黑麦威士忌在我们的访问中表现出色，但我们爱上了另一种展示他们波兰传统的黑麦烈酒——100%麦芽黑麦轻威士忌。这款威士忌在用过的黑麦和波旁威士忌桶中陈酿，体现了Kozuba&Songs为美国工艺烈酒带来的品质和创新。

3、Two Souls 5-Year South Carolina 100% Jimmy Red Bourbon Featuring High Wire Distilling

来自High Wire酒厂的一款熟成5年南卡罗来纳州100%吉米红波本威士忌，由100%的Jimmy红玉米制成，于2019年12月3日填充入50加仑橡木桶（带36个月风干的木条、桶号：739）中成熟，最终于2025年1月3日以原桶强度121.4 Proof（60.7% ABV）装瓶，共熟成5年1个月，未经冷凝过滤，仅有173瓶（750ml装瓶），零售价为114.99美元。

品尝说明：玉米饼配枫糖浆、焦糖、甜薄荷、亮樱桃和充足的橡木。

南卡罗来纳州High Wire Distilling成立于2013年，十多年来一直专注于酿造当地最好的威士忌，并致力于“对味道的不懈追求”。他们的波本威士忌完全由一种名为“Jimmy”红玉米的长期被遗忘的玉米品种生产，不仅致敬了南卡罗来纳州的农业历史，还使这种曾经濒临灭绝的谷物重新流行起来。

4、Two Souls 6-Year California Bourbon Maple Cask Finished Bourbon Featuring Sutherland Distilling

来自Sutherland酒厂的一款熟成6年加利福尼亚州玉米波本威士忌，由100%玉米制成，于2018年1月3日填充入橡木桶成熟，然后在2024年3月8日转移到一个Kelvin新美国橡木桶（Char #4、桶号：3）中熟成，最终于2025年1月3日以原桶强度138.12 Proof（69.06% ABV）装瓶，共熟成7年0个月0天，未经冷凝过滤，仅有162瓶（750ml装瓶），零售价为109.99美元。

品尝说明：枫糖、太妃糖爆米花、干烤花生、淡橡木桶和橡木桶。

Sutherland Distilling Company由Ryan和Barry Sutherland兄弟以及朋友Eric Larimer于2013年在加利福尼亚州利弗莫尔创立。受到他们对工艺烈酒的热情以及对可持续发展和当地农业的共同承诺的启发，三人很快建立了生产完全用当地原料蒸馏的优质手工烈酒的声誉。可惜的是，Sutherland酒厂宣布于2023年2月永久关闭。