澳大利亚Spring Bay酒厂推出Solera批次威士忌第7版

2025年3月，澳大利亚Spring Bay酒厂发行Solera Batch威士忌的第7款装瓶，Solera Muscat Cask Finish #7，经过霞多丽、波特酒、麝香和优质麝香木桶的陈酿。

Spring Bay酒厂位于澳大利亚塔斯马尼亚州原始东海岸，距离Spring海湾不到500米，由Cam和Suzy Brett成立于2015年，他们对威士忌情有独钟，建立酒厂是多年规划和梦想的自然结果。Spring湾位于南纬42.5度，这片神秘的土地被海洋包围着，气候凉爽温和。温带沿海环境产生了澳大利亚最好的海鲜和凉爽气候的葡萄酒。这里也是成熟威士忌的理想之地，并且使威士忌具有活泼特色，“风土”的影响主要来自酒厂中使用的水（来自收集的雨水）。

由创新塑造的威士忌 — Spring Bay酒厂的重力供给系统为调味桶注入了新的活力，在每个阶段都释放了个性的层次。第7批威士忌每一滴都是未经过滤的、大胆的、非常复杂的——可以瓶装或直接从木桶中取出，正如大自然所希望的那样。

Spring Bay Solera Muscat Cask Finish #7 Tasmanian Single Malt Whisky，一款未声明熟成时间的塔斯马尼亚单一麦芽威士忌，由来自美国和法国橡木桶的威士忌原酒组成，通过酒厂的500升Puncheon缓慢重力供给，最后两个是优质的Muscat橡木桶。威士忌最终以46% ABV装瓶，未经过滤，限量83瓶（700ml装瓶），零售价为165.00澳大利亚元。

官方品尝笔记：

颜色：青铜金色。

香味：从李子和炖大黄的混合开始，然后发展成蜂窝状和焦糖的甜味。微妙的皮革和雪碧色调挥之不去。

口感：浓郁的麝香葡萄干和黑樱桃味。接着是黑巧克力和橡木，留下令人愉悦的干燥感。还有一种挥之不去的香草甜味。

尾韵：从上到下涂上大量的油。稍微干燥、更浓郁的余味会让品尝者再次抿一口。