美国Iron Fish酒厂发行第4款Arctic Grayling威士忌

2025年3月，美国密歇根州第一家农场酒厂Iron Fish推出第四版北极茴鱼黑麦威士忌，Iron Fish Arctic Grayling Rye Whiskey 4th Edition，支持将当地北极茴鱼恢复到密歇根州水域的努力。

自2016年以来，近50个组织加入密歇根州北极茴鱼倡议（MAGI），致力于恢复密歇根州河流中自给自足的北极茴鱼种群。北极茴鱼在密歇根州北部清澈的河水中繁衍生息，直到20世纪初人类和土地使用的影响导致当地物种灭绝。从那时起，多次将北极茴鱼重新引入密歇根河的努力都失败了。

2018年Iron Fish酒厂留出了几桶庄园农场种植的黑麦威士忌，最终以密歇根州艺术家Dani Knoph捐赠的手工绘制精美灰色印花标签设计为特色。Dani Knoph说：“密歇根州失去北极茴鱼的故事是一个复出的故事，充满了希望、挑战、科学和伙伴关系。恢复密歇根州的野生北极茴鱼鼓励我们从过去吸取教训，评估现在并定义未来。从蒙大拿州、阿拉斯加州到密歇根州，许多人都在照顾这种本土物种。这给了我希望，这是美洲原住民七代人的原则。”

Iron Fish联合创始人Richard Anderson说：“我们的指导原则是让烈酒回归本源；在味道和手工制作方面，一直从我们农场附近贝琪河沿岸迁徙的鱼类身上汲取灵感。最好的威士忌有很好的味道和故事，这是一个密歇根州的可能性故事。”

Iron Fish Arctic Grayling Rye Whiskey 4th Edition，一款熟成6年的农场蒸馏黑麦威士忌，由密歇根州汤普森维尔Iron Fish农场种植的95%黑麦和5%密歇根州北部麦芽大麦蒸馏而成，最终以100 Proof（50% ABV）限量装瓶，零售价为100美元（750ML装瓶），从3月22日开始在酒厂独家发售。