装瓶商Islay Cask发布一款新的Caol Ila单桶威士忌Thuja

2025年2月，独立装瓶商Islay Cask Company在“Casks，Plants & Blossoms”系列中推出一款新的Caol Ila单桶威士忌“Thuja”，Thuja - Caol Ila Single Cask Scotch Whisky 10yo，在霞多丽葡萄酒桶中精酿。

凭借其单桶装瓶，独立装瓶商Islay cask Company在威士忌爱好者中享有盛誉。现在，随着新的装瓶，团队去了酿酒厂Caol Ila，在那里将艾雷岛经典的烟熏海洋味与霞多丽葡萄酒桶相结合，白葡萄酒桶的尾段熟成在威士忌界并不常见——对于烟熏威士忌来说，它们确实很罕见。Caol Ila位于艾雷岛海岸，其特征是咸咸的海风和泥炭烟，正是这种特征使该酒厂如此明显。但Thuja更进一步：在Blaul und Sohn酒厂的前霞多丽桶中的精酿为威士忌增添了额外的果味新鲜感、明亮的果香和细腻的奶油味。

Islay Cask Company的Oliver表示：“霞多丽桶的精酿在威士忌界是非常罕见的，但我们正是喜欢这些实验。我们希望将桶的优雅与Caol Ila的强大身份相结合，这一结果激励了我们。”

Thuja的描述：早晨的太阳在Jura之音上方缓慢升起，盐风从海上吹过。就在海岸边，海浪冲击岩石海岸的地方，Caol Ila是一座蒸馏厂，几乎没有其他蒸馏厂代表艾雷岛烟雾和海洋音符的结合。一些渔民正在为这一天做准备，而蒸馏厂的空气中散发着烟雾的麦芽和新鲜的橡木的气味。在远处，可以看到雄伟的Jura教皇，而温和的雾在水面上沉没。正是这种残酷的美丽岛屿，反映在每一滴Thuja。

Thuja - Caol Ila Single Cask Scotch Whisky 10yo，一款熟成10年的单一麦芽苏格兰威士忌，来自艾雷岛Caol Ila酒厂，蒸馏于2014年1月9日，在一个Gönnheim的Blaul und Sohn酒厂的霞多丽（Chardonnay）葡萄酒桶中尾段熟成，最终于2024年7月9日以50.7% alc./vol.装瓶，限量246瓶（70cl装瓶），零售价为99.90欧元，在Islay Cask Company网站上发售。

官方品尝笔记：

香味：烟熏培根、甜香草和柔和的海风，伴随着优雅的清新和淡淡的水果味。

口感：浓郁的海洋风味与多汁的黄色水果、微妙的辣味和霞多丽桶中的细腻奶油味相得益彰。

尾韵：柔和而柔滑，带有烟熏木、甜香草和淡淡的白桃味。