丹麦Copenhagen酒厂发布第5版Raw系列威士忌

2025年2月，丹麦生产商Copenhagen酒厂推出其Raw系列威士忌的第五个版本，Copenhagen Raw No.5，庆祝威士忌生产五年，据说这代表了“一个发展、创新和探索如何酿造完美威士忌的过程”。

Copenhagen酒厂成立于2014年并开始生产，是丹麦首都唯一的酿酒厂，它使用丹麦有机成分和现代方法生产小批量产品。酒厂由一位制药科学家出身的酿酒大师Lasse Öznek领导，并于2020年2月推出第一款单一麦芽威士忌。

酿酒大师Lasse Öznek表示：“随着Raw的每一次迭代，我们都更接近我们的卓越愿景，每次的味道和复杂性都在不断变化。Raw No.5代表了我们最接近实现我们认为的真正革命性威士忌的目标，我们不会停止创造最好的威士忌。”

Copenhagen Raw No.5，一款单一麦芽丹麦威士忌，由100%有机丹麦大麦制成，在经过烘烤的225升匈牙利橡木桶中成熟，最终以59.7% ABV装瓶，限量1,351瓶（700ml装瓶），建议零售价为1,500丹麦克朗。每瓶酒都已在酒厂装满、蜡封、贴上标签并亲笔签名。

官方品尝笔记：

外观：强烈的深琥珀色，带有重油。

香味：成熟核果的甜味，石楠蜂蜜，麦芽大麦和橡木。

口感：甜甘蔗糖蜜，椰子，香草，白胡椒和丁香。

尾韵：橡木单宁的干爽，绿杏仁的软苦味。