爱尔兰Irish Distillers推出一款熟成19年Red Spot威士忌

2024年12月，爱尔兰威士忌制造商Irish Distillers推出一款新的限量版Red Spot爱尔兰威士忌，Red Spot 19 Year Old Single Cask，一款单桶单一罐式蒸馏威士忌。

Red Spot的故事始于19世纪末都柏林格拉夫顿街的Mitchell & Son公司。Mitchell一家是波特酒和雪利酒等强化葡萄酒的进口商，这让他们拥有了现成的优质木桶。19世纪80年代，他们开始将这些木桶送到附近的Bow Street酒厂（由Jameson先生拥有），装满新的烈酒。通过用不同颜色的油漆标记每个雪利酒桶或波特酒桶以确定年份：蓝色表示7年，绿色表示10年，黄色表示12年，红色表示15年，Mitchell夫妇可以识别他们酒窖中每种威士忌的熟成潜力。

这款威士忌在一个Marsala酒桶中尾段熟成，该木桶是由西班牙赫雷斯的Antonio Paez用美国白橡木酿造的一款无可挑剔的Marsala橡木桶，用Grillo和Catarratto葡萄制成的玛莎拉酒调味，散发出蜂蜜、无花果和枣的甜美香气。

Red Spot 19 Year Old Single Cask，一款熟成19年的单一罐式蒸馏威士忌，在2004年经过三次蒸馏而成，于2004年8月24日装入首次填充和再次填充的波本威士忌桶和Oloroso雪利酒桶的组合中成熟，熟成4年后混合并于2008年12月10日填充入一个500升Marsala酒桶（桶号：217213）中继续陈酿，最终于2024年3月7日清空，以58.5% ABV装瓶，仅有603瓶（700ml装瓶），建议零售价为670.00欧元，在Mitchell and Son商店和www.mitchellandson.com网站独家发售，12月11日开始交货。

官方品尝笔记：

香味：以新鲜炖煮的水果与肉桂和少量肉豆蔻粉的浓郁而温暖的香气开场，而泥土和草药的气息，伴随着烟叶，增添了更深层次和复杂性。罐式蒸馏香料与Marsala葡萄酒调味的橡木相得益彰，营造出甘草和胡桃木的活力。

口感：水果以新鲜杏子和熟苹果为主，配以新鲜采摘的花园薄荷的精致草本味。焦糖布丁和蜂巢的甜味与微妙的橡木单宁和浓郁的罐式香料相平衡。

尾韵：回味持久，葡萄酒调味料和罐式蒸馏香料的影响会持续一段时间，而橡木是第一个慢慢褪色的。