加拿大Macaloney’s Island酒厂推出三款新的威士忌

2024年11月，位于加拿大大维多利亚州的Macaloney’s Island酒厂宣布，推出三款新的单一麦芽威士忌，Classic Pedro Ximénez、Classic Single Malt Virgin American Oak Cask和Classic Single Malt Ex Islay Quarter Cask。

Macaloney’s Island酒厂由威士忌制造大师Graeme Macaloney执掌，以将苏格兰威士忌传统与加拿大的来源和风味融合在一起而闻名。

1、Classic Pedro Ximénez

一款未声明熟成时间的加拿大单一麦芽威士忌，在精心挑选的西班牙Pedro Ximénez雪利酒桶中成熟，最终以46% ABV装瓶，未经冷凝过滤，自然颜色，零售价为120.00美元（750ml装瓶）。

官方品尝笔记：

香味：经典的雪利酒香气、炖李子和带有橡木、香草和热带水果（包括荔枝、桃子、橙皮、无花果干和黑醋栗）的水果蛋糕。香气扑鼻而来，包括盆栽、亚麻籽油、杏仁糖、太妃糖焦糖和可可，最后是清新的海风味。

口感：丝滑，带有花香、蜜饯橙、更多热带水果、干橡木和一丝盐味。木香料让位于杏干、樱桃和蜂蜜，带来更深层次的烤麦芽、地窖皮革和干橡木回味。非常复杂！

2、Classic Single Malt Virgin American Oak Cask

一款未声明熟成时间的加拿大单一麦芽威士忌，在一个195升波本威士忌美国橡木桶中成熟，最终以57% ABV装瓶，未经冷凝过滤，自然颜色，零售价为170.49美元（750ml装瓶）。

官方品尝笔记：

颜色：铜色。

香味：最初有松木和海洋味，可与糖浆、麦芽提取物和甜香草混合，与菠萝、果皮、香蕉、干果和香草相平衡。这种复杂性进一步发展到硬木家具、朗姆酒和葡萄干太妃糖、檀香木、巴西坚果、亚麻籽油、黑巧克力和果仁糖。

口感：口感强大，奶油般粘稠，有甜松木、热带水果袋、草地花、天竺葵、红糖炖梨、太妃糖和山核桃。它逐渐发展为葡萄干、黑醋栗、干混合果皮，最后形成挥之不去的橡木香料、肉豆蔻、窖藏橡木和甜麦芽和蜂蜜。

3、Classic Single Malt Ex Islay Quarter Cask

一款未声明熟成时间的加拿大单一麦芽威士忌，在一个125升前Laphroaig艾雷岛威士忌Quarter美国白橡木桶中成熟，最终以57% ABV装瓶，未经冷凝过滤，自然颜色，零售价为170.49美元（750ml装瓶）。

官方品尝笔记：

颜色：青铜色。

香味：散发出甜美的成熟水果、蜜瓜、木瓜、石榴和猕猴桃的香气。更多的水果出现了，包括红糖炖苹果、枣和西梅，最后是茶箱、干烟叶、贝壳和一点微妙的碘，让人联想到艾雷岛威士忌。

口感：天鹅绒般的口感伴随着胡椒香料、柑橘皮、柠檬皮、更多猕猴桃、成熟香蕉，还有红甘草、沙滩草和淡碘。一丝烤鲭鱼的味道使海洋特色更加完美。然后是无花果干、杏干、花店和薰衣草、玫瑰花瓣干，接着是烟斗烟草、糖浆和糖蜜，最后是诱人的Laphroaig微妙香气和咸海洋味。