美国酒厂Stoll & Wolfe推出一款熟成4年的Rosen黑麦威士忌

2024年11月，美国宾夕法尼亚州Stoll & Wolfe酒厂自豪地推出其罕见的Rosen黑麦威士忌的最新产品，Stoll & Wolfe 4 Year Single Barrel Kline Farm Rosen Rye，从一种几乎失传的稀有传统谷物中蒸馏出来。

Rosen Rye是一种于2010年中期首次开发的冬黑麦，当时被认为是美国酿酒商的最爱。可悲的是，由于更常见品种的交叉污染，这种谷物最终被遗忘了。2015年，Rosen的复兴促使Stoll & Wolfe的酒厂团队参与其中，包括Erik Wolfe和前传奇的宾夕法尼亚州历史悠久的Michter's酒厂酿酒师Dick Stoll，将这种谷物带回威士忌酿造。Stoll在2019年蒸馏了近50年来的第一款Rosen黑麦，不幸的是他在最后一款威士忌发布之前去世了。Erik Wolfe说：“Dick Stoll的事迹是Stoll & Wolfe公司成立故事的一部分。我们推出这款熟成4年Rosen黑麦威士忌反映了他对我们如何生产这种传统谷物表达的看法。”

这款威士忌的独特之处在于它与Stoll和Wolfe家族的故事有关，为其种植的Rosen黑麦来自距离酿酒厂仅两英里的克莱恩家庭农场，该农场与酒厂有着家族联系，因为他们共同的上溯七代曾祖父William Kline于1741年创办了这个农场，并将其留在了家族中。

Stoll & Wolfe 4 Year Single Barrel Kline Farm Rosen Rye，一款熟成4年的单桶黑麦威士忌，最终以106.5 Proof（53.25% ABV）装瓶，未经冷凝过滤，限量220瓶（750ml装瓶），零售价为124.50美元。

官方品尝笔记：

香味：姜和红糖的香气扑鼻而来，还有香料蛋糕、奶油苏打水、香草、蜜饯柑橘和一丝黑樱桃的味道。

口感：黑麦香料、肉豆蔻和杏子、黑巧克力和烤橡木的味道。

尾韵：回味持久，甜美而丰富，有太妃糖和焦糖布丁，还有一丝黑胡椒和挥之不去的黑麦香料。