装瓶商Mossburn推出一款Calvados桶精酿的混合麦芽威士忌

2024年10月，苏格兰蒸馏和装瓶商Mossburn推出Cask Collaboration系列威士忌的第二款装瓶，Mossburn 12 Year Old Domaine Dupont Calvados Cask，来自与诺曼底的Calvados和苹果酒生产商Domaine Dupont合作。

年度Cask Collaboration（木桶合作）系列将见证Mossborn每年使用来自世界知名酿酒厂的不同类别的木桶，在特殊的木桶中精酿不同的苏格兰威士忌。该系列的第一个版本于2023年推出，是Mossburn Foursquare，这是一款熟成12年的威士忌，采用巴巴多斯Foursquare朗姆酒酿酒厂生产的桶精酿威士忌。

Domaine Dupont位于法国诺曼底，以生产Calvados酒闻名，这是一种世界闻名且装饰精美的苹果白兰地。酒厂的起源可以追溯到1887年，当时是一个农场和苹果酒厂，从20世纪80年代开始专注于Calvados的生产。业主Etienne Dupont在干邑地区磨练了自己的技艺，然后将他的创新理念与传统专业知识和历史悠久的果园相结合，创造了一系列真正精致、在全球范围内备受推崇的白兰地。

Mossburn威士忌酿造大师Neil Macleod Mathieson说：“在考虑合作时，人们喜欢求助于自己最老的朋友。与Dupont家族合作了30年，我钦佩他们将橡木引入Calvados的巧妙手法，我相信这将使我们能够使用他们当地合作的木桶，对斯派塞麦芽回味产生巨大影响，强调其典型的石楠和花香。甚至在装瓶之前，我们就想象着秋天和加香料的烤苹果——真是一种享受。”

Mossburn 12 Year Old Domaine Dupont Calvados Cask，一款熟成12年的斯佩塞混合麦芽威士忌，最初在前波本桶中成熟12年多，然后转移到Dupont酒庄的Calvados法国橡木桶中精酿，最终以57.2% ABV装瓶，未经冷凝过滤，未添加颜色，建议零售价为65.00英镑，在专业零售商处发售。

官方品尝笔记：

香味：散发出蜂蜜花香，还有烤红苹果。背景中点缀着香草奶油、粉红胡椒和一些橡木香料。

口感：轻盈而圆润，最初精致，重量更重，长度更长，稍后有一丝火的味道。木桶中添加了微妙的苹果甜味，与威士忌的石楠谷物味很好地结合在一起，并与橡木中的淡姜和香料相匹配。

尾韵：回味复杂，带有烤榛子、Sultanas葡萄干和太妃糖脆的苹果碎屑味。