苏格兰Kilchoman酒厂推出限量版威士忌Port Cask Matured

2024年10月，苏格兰艾雷岛酒厂Kilchoman推出Port Cask Matured限量版威士忌的第三次发布，Kilchoman Port Cask Matured 2024。

限量版Port Cask Matured于2014年首次发布，在新鲜的波特酒桶中成熟3年。2018年第二个版本问世，是几个熟成3年和4年的波特酒桶的组合。2024年新版本在前两次发行时都使用的再次填充桶中成熟，酿造出一种独特的新威士忌。

Kilchoman创始人Anthony Wills说：“与普通酒厂采用的方法不同，我特别喜欢在特定桶中完全成熟，因为你永远不知道这会产生什么。在完成时，你知道会发生什么。我们很幸运，Kilchoman原酒的特点非常适合与实验桶结合。波特酒桶和Kilchoman酒的效果很好，Kilchoman的天然柑橘和甜味与波特酒的红莓和肉桂味很好地平衡。”

Kilchoman Port Cask Matured 2024，一款熟成6年单一麦芽苏格兰威士忌，在红宝石波特酒Hogshead中完成了整个成熟期，从两个对比年龄组中选出，最小的年龄为6岁。威士忌最终以50% ABV装瓶，建议零售价为98.90欧元（70cl装瓶），在专业零售商处发售。

官方品尝笔记：

香味：有红莓和无花果的香气，还有柑橘、肉桂和烟熏辣椒的味道。

口感：煮草莓配烟熏肉、甜烟草和木炭烟。

尾韵：用水果般的甜味和灰烬般的烟熏来结尾。