美国品牌Hidden Barn推出首款有机小麦波本威士忌

2024年9月，美国肯塔基威士忌品牌Hidden Barn推出其首款有机波本威士忌，Hidden Barn Organic Wheated Bourbon，熟成6年的小麦波本威士忌，以庆祝波本传统月。

创立于2022年的品牌Hidden Barn已被肯塔基州斯巴达Neeley家族酒厂的所有者Royce Neeley收购，并继续与首席混合调配师Jackie Zykan合作创建。此次收购将该品牌从一开始的NDP（无蒸馏生产商）提升为拥有实体场地。

这款波本威士忌用有机谷物蒸馏，并经美国农业部和肯塔基州农业部认证为有机，在密歇根州蒸馏，由混合调配大师Jackie Zykan挑选、配料和校对，并在肯塔基州斯巴达现已认证的有机Neeley家族酒厂陈酿和装瓶。

Jackie Zykan将有机波本威士忌推向市场的激情项目始于几年前，当时她在密歇根州三橡树市的Journeyman酒厂做了一些咨询工作。在那里，她对Bill & Johanna Welter及其质量、实验和家庭的公司文化产生了喜爱。她开始对一些早期的桶进行取样和汇编，这些桶后来变成了这批九桶。Neeley家族酒厂现在正在斯巴达蒸馏有机波本威士忌，以确保该产品线在未来几年的延续。

Jackie Zykan说：“长期以来，我一直想创造一种有机波本威士忌，所以这对我来说是一个充满激情的项目。对我来说，混合桶就是在保持个性的同时找到平衡与和谐。用于这种混合的九个桶是从大量库存中精心挑选出来的。蒸馏中使用的高质量有机谷物与熟化中使用的可变入口证明（证明范围从低到高）的结合，使一切都完美地融合在一起。”

Hidden Barn Organic Wheated Bourbon，一款有机小麦波本威士忌，在橡木桶中熟成6年，最终以106.2 Proof（53.1% ABV）装瓶，建议零售价为79.99美元，于9月14日向公众发售。

官方品尝笔记：这款波本威士忌具有黄油焦糖的香气，混合着酸青苹果和甜橙的味道。口感中等酒体，浓郁的白胡椒味过渡到悠长而干净的烟草味。