美国Chattanooga酒厂发布新的Russian River Pinot桶精酿波本威士忌

2024年8月，美国田纳西州酒厂Chattanooga Whiskey宣布推出其备受赞誉的桶精酿（Barrel Finishing）系列的最新成员， Chattanooga Whiskey Russian River Pinot Cask Finished Bourbon，突出了田纳西州高麦芽波本威士忌与加利福尼亚州黑比诺葡萄酒桶的融合。

此次发行的Russian River Pinot桶尾段熟成的波本威士忌，标志着这个限量版桶精酿（Barrel Finishing）系列的第五款，该系列以田纳西州高麦芽波本威士忌与一系列精心挑选的精加工木桶的创新结合而闻名。

对于这一最新版本，Chattanooga Whiskey的蒸馏团队转向了加利福尼亚州索诺玛县著名的俄罗斯河谷。该地区以雾蒙蒙的沿海气候而闻名，出产的黑比诺葡萄具有充满活力的果实和微妙的香料味，包括樱桃、浆果和可乐果。

为了突出俄罗斯河黑比诺木桶的独特特征，Chattanooga Whiskey的团队制作了五种波本麦芽酒的定制混合物。这种混合物包括他们经典的小麦和烤醪单，以及他们标志性的Barrel 91配方的特殊版本，该配方经过更高精度的蒸馏。其结果是更加精致活泼的水果特性，与木桶的影响相辅相成。

首席产品官Grant McCracken表示：“如果用一个词来形容我们的后整理系列，那就是‘重点’。这次发布的重点是世界上最受尊敬的黑比诺产区之一：加利福尼亚州的俄罗斯河谷。我们为这些木桶引入了各种糊状物，这些糊状物共同体现了该地区复杂而精致的水果风味。”

首席酿酒师Tiana Saul说：“加州黑皮诺酒桶带来了水果味高音和泥土味、桶驱动的后调的动态平衡。其结果是明亮多汁的香气，带有新鲜采摘的黑莓和樱桃派的味道，接着是黑巧克力糖霜和红糖。这是一种口感饱满、口感强劲、回味略带单宁的烈性威士忌。”

Chattanooga Whiskey Russian River Pinot Cask Finished Bourbon，一款熟成4年的波本威士忌，尾段在加利福尼亚州Russian River Pinot葡萄酒桶中熟成六个月，最终以95 Proof（47.5% ABV）装瓶，未经冷凝过滤，建议零售价为59.99美元（750ml装瓶），在精选零售商和Seelbachs.com发售。