澳大利亚The Aisling酒厂推出2款Heritage系列威士忌

2024年8月，位于澳大利亚新南威尔士州Griffith地区的The Aisling酒厂宣布，推出Heritage威士忌系列的第4版和第5版，The Aisling Single Malt Series 4 Tawny和The Aisling Single Malt Series 5 Apera。

Mark和Michelle Burns夫妇于2014年建立了The Aisling蒸馏酒厂，专门研究小批量高级单一麦芽威士忌、朗姆酒和杜松子酒。酒厂使用本地采购的大麦，从弄碎大麦一直到填充酒桶都是手工制作的，The Aisling的单一麦芽的方法为最终的风味做出了巨大的长度和重要的贡献。

1、The Aisling Single Malt Series 4 Tawny

一款澳大利亚单一麦芽威士忌，在100升的澳大利亚陈年Tawny波特酒桶（桶号：13、16和17）中陈酿了7.5年，该桶经过特别烘烤处理，使炭化和烘烤面保持干净的平衡。威士忌最终以44.8% Alc/Vol装瓶，零售价为155.00澳大利亚元（700ml装瓶）。

官方品尝笔记：

颜色：深琥珀色，粘度良好。

香味：散发出新鲜切割的黑麦、青草色、葡萄干、太妃糖、李子和坚果的味道。

口感：圆润饱满，半干葡萄饱满，口感上涂有浓郁的巧克力糖浆，回味半干甜。

2、The Aisling Single Malt Series 5 Apera

一款澳大利亚单一麦芽威士忌，在100升的澳大利亚陈年Apera雪利酒桶（桶号：12、14和15）中陈酿了7.5年，该桶经过特别烘烤处理，使炭化和烘烤面保持干净的平衡。威士忌最终以44.8% Alc/Vol装瓶，零售价为155.00澳大利亚元（700ml装瓶）。

官方品尝笔记：

颜色：明亮的琥珀色，粘度良好。

香味：散发出轻微的烟叶、新皮革、樱桃和李子的味道。

口感：大胆而干爽，更浓郁，令人垂涎欲滴，回味辛辣可口。